媒体列举筷子使用八大常识 “裸色”筷子更不安

国际食品包装协会警示：日常使用的筷子，健康隐患不容忽视。超期使用易滋生细菌，可能导致感染性腹泻、呕吐，甚至致癌。近期的一项调查揭示了一个惊人的现象：绝大多数家庭没有定期更换筷子的习惯，只有筷子损坏时才考虑更换。只有少数家庭能够做到每半年更换一次筷子。筷子的使用时间越长，其携带的细菌数量就可能越高。专家建议至少每半年更换一次筷子。

为了深入了解这个问题，我们需要了解筷子的使用状况。很多家庭对筷子的使用存在误区，例如认为“裸色”筷子更卫生。如果不经过特殊处理，裸色筷子更易吸收水分并开裂，缝隙中容易残留食物和细菌。筷子使用时间过长，颜色变化也可能是细菌长期堆积导致的。当筷子表面出现斑点或霉斑时，应立即更换。

除了这些，筷子开裂也是藏污纳垢的地方，可能成为有害细菌的温床。如果筷子出现弯曲、变形、潮湿或有异味，都是污染或过期的标志，不应继续使用。不正确的清洗方式也会导致细菌快速滋生。很多人简单冲洗筷子后就算完成清洗，但这样可能无法彻底清洁筷子。正确的做法是先用水冲净筷子表面，再用洗洁精仔细搓洗，然后晾干再放入筷子筒。

筷子的存放方式也关系到其是否容易发霉。如果存放不当，筷子很容易受潮并滋生细菌。为了保护我们的健康，除了定期更换筷子外，我们还需要正确使用和保养筷子。在使用筷子时，应避免使用过度，注意筷子的清洁和保养。当筷子出现损坏或过期时，应及时更换新的筷子。我们也应该选择质量好的筷子，避免使用劣质或假冒产品。只有这样，我们才能确保我们的健康不受影响。

国际食品包装协会的警示提醒我们：日常使用的筷子也存在健康隐患。为了我们的健康，我们应该定期更换筷子，正确使用和保养筷子，避免使用劣质或假冒产品。让我们从今天开始，关注我们的饮食健康，从正确使用筷子开始做起吧！筷子的健康使用：储存、材质与前期处理

段伟宏专家警告，若筷子在长期储存过程中卫生状况不达标，可能会残留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病菌。对于抵抗力较弱的人群，使用后甚至可能导致感染性腹泻、呕吐等症状。为确保使用安全，储存时需格外注意。董金狮建议：“筷子偏小那头朝上”，这样有助于水分蒸发，减少发霉的可能性。筷子筒应置于阴凉通风处，每周清洗消毒一次，并具备滤水功能，可配合盘子接水。

在筷子的材质选择上，竹筷脱颖而出成为最佳选择。调查显示，竹筷的使用比例高达53%。董金狮解释道，竹筷天然材质，不易变形；而木筷虽然防腐性能稍差，也不利于环保；塑料筷受热易变形，还可能释放有害物质；骨筷则易变色，价格较贵。

金属筷作为另一种选择，虽然表面可能会有磨损，但不易藏污纳垢，较为卫生。不锈钢筷子市场上质量良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出。使用时需避免与醋、盐长期接触，不可用清洁球或强酸强碱清洗。市场上还有一种密胺筷子，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，但购买时一定要认准QS标志，防止购买到假冒伪劣产品。

新购买的筷子在使用前需要经过妥善处理。筷子在生产和运输过程中可能会沾染病毒、细菌及化学物质。董金狮建议，新买的筷子要先自来水清洗，再用洗洁精洗，然后放到沸水中煮半小时。竹筷子需特别刮掉细刺，如有异味，可用醋泡或用茶水煮。为避免家人之间细菌传播，筷子最好专人专用。

为了确保饮食健康，正确选择、储存和使用筷子至关重要。在享受美食的也要关注筷子的健康因素，保护自己和家人的健康。想了解更多关于健康使用筷子的知识，请浏览生命时报，获取更多精彩内容。