江东面馆28人被疑为亚硝酸盐钠引起的食物中毒

江发食物中毒事件，多家医院紧急救治

近日，江东一面馆发生食物中毒事件，引发广泛关注。据初步统计，共有28名食客因在该面馆用餐后出现恶心、头晕、胸闷等症状被紧急送往医院救治。经过全力抢救，目前大部分患者已脱离危险，留院观察。

事件发生在江东北路福明江南村横档65号的阜阳袁记格拉桥面馆。接到消息后，省委常委、市委书记刘奇立即作出批示，要求迅速抢救中毒人员，确保生命安全，并尽快查明原因，全面开展食品安全大排查。

经过调查，所有中毒患者都曾在这家面馆就餐。现场发现了一包标识为“亚硝酸盐钠”的包装袋，以及面条、面汤、散装盐、火腿肠等食材。检测结果显示，这些物品中亚硝酸盐含量超标。目前，店主已被警方控制，具体中毒原因还在进一步调查中。

亚硝酸盐是一种无机化合物，外观和味道与食盐相似，易溶于水。它在工业、建筑业中广泛使用，同时也被允许在肉类制品中作为发色剂使用。亚硝酸盐引起的食物中毒几率较高，食入一定量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

对于这起食物中毒事件，应急措施至关重要。如果出现食物中毒症状或误食化学品，应立即进行催吐，并及时就医。向所在地卫生防疫部门反映情况，以便相关部门及时采取措施。

我们还要提高食品安全意识，不吃不新鲜或有异味的食物，不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用。食品安全关乎每个人的健康，我们应该时刻保持警惕，共同维护食品安全。

这起事件也提醒广大市民和餐饮企业，食品安全是红线，任何疏忽都可能造成严重后果。希望相关部门和餐饮企业能够加强监管和自查，确保市民的饮食安全。食品安全与健康息息相关，对此我们必须保持高度警惕。在日常生活中，一些简单的饮食规则，我们必须牢记在心。

炒扁豆时一定要确保熟透，半生不熟的扁豆可能含有毒素，食用前一定要炒熟。切记不要食用发芽的土豆，以防食物中毒。

购买食用盐、水产品以及肉类食品时，一定要选择正规渠道，确保食品的质量和安全。购买回来的生熟食物要分开存放，确保食物的新鲜和安全。水产品以及肉类食品在食用前一定要做熟，避免生食带来的健康隐患。

我们要注意避免用饮料瓶装化学品，以免误食。存放化学品的瓶子应有明显的标志，并放在儿童无法触及的隐蔽处。

如果不幸发生食物中毒，我们应该立即采取措施。尽可能留取食物样本或保存呕吐物、排泄物以供化验。抢救食物中毒病人，时间是最宝贵的。不同原因的食物中毒，从进食到发病的时间是不同的。对于化学性食物中毒和有毒动植物毒素中毒，时间是以分钟计算的；而对于生物性(细菌、真菌)食物中毒，时间则是以小时计算的。一旦怀疑食物中毒，必须立即送往医院抢救，切勿自行乱服药物。

在日常生活中，我们要密切关注自己的身体状况。如果出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕发烧等症状，尤其是在同一食堂进餐的人员出现相同症状，就应该怀疑食物中毒。此时应及时拨打急救电话，向上级报告并组织检查救治。病人的进食、呕吐物、大便、尿、血等都需要进行有关检毒化验。要保护好现场，以便后续调查。

食品安全关乎我们的健康和生命，稍有不慎就可能造成不可挽回的后果。我们一定要注意食品卫生，警惕饮食环境卫生。对于可疑或不卫生的食品，最好不要进食。只有保持警惕，我们才能更好地保护自己和家人的健康。