即将过期的食品还可以吃吗？

近期，全国各大城市纷纷倡导超市设立临界食品专区，北京市工商局也为此出台了相关政策。这一举措引起了广大消费者的关注，对于如何正确购买临界食品，消费者应该如何应对，以下是针对大家的一些常见疑惑进行的解答。

一、关于购买临界食品的建议

对于购买的临界食品，消费者应该及时消费，避免长时间储存。在购买促销产品时，尤其是买赠活动中，要仔细查看产品包装上的日期，确保购买的产品在保质期内。值得注意的是，任何产品的保质期都与其储藏条件密切相关。降低食品的储藏温度可以延长保质期。如果购买了常温保存的临界食品，可以将之分装并放入冷冻室保存，但在冷冻室存放的时间也不宜过长。

二、购买临界食品需要注意的问题

界定“保质期临界”是一个好政策，对商家、消费者和食物浪费问题都有积极影响。从消费者角度来说，需要明确以下几点：

保质期临近并不等于食品不能食用或安全性下降。购买时不必有心理障碍。即使食品过了保质期，如果状态正常，仍可能可以食用。但需要注意的是，保质期是法律责任的分界线。在保质期之前，商家承担法律责任；而在消费者家中过期后，出现食品安全问题或品质明显下降的情况，商家和生产厂家不负法律责任。消费者需自行判断过期食物是否可食。保质期不等于可食时间，过了保质期的食品品质可能有所下降。

三、容易忽视保质期的食品

消费者在购买食品时，容易忽视保质期和保质条件的是速冻食品和各种需要冷藏的食品。冷藏食品如果在包装上标注的冷藏温度下无法储藏，就会提前过期。冷冻食品在运输和储藏过程中往往无法保持稳定低温，导致提前过期。购买这些食品时，建议选择出厂的产品。

消费者在购买食品时应当提高警惕，注意食品的保质期和储藏条件。如果一种食品不能在规定的条件下储藏，其保质期就无从谈起。在购买临界食品时，要理性消费，及时食用，避免食品安全问题的发生。对于需要冷藏或冷冻的食品，要注意其真实保质期和储藏状态，确保购买到新鲜、安全的食品。四、面对折扣，快到保质期的食品是否值得购买？

当我们走进超市，面对琳琅满目的食品，特别是那些临近保质期却大打折的食品，我们是否应该为之驻足？食品的价值，并非仅由价格标签决定，其品质和营养价值才是我们更应关注的重点。

想象一下，那些糖分过高的糖果和糕点，虽然偶尔品尝能带来短暂的愉悦，但若是频繁食用，对健康的负面影响不容忽视。即使这些食品打折力度再大，赠品再丰富，我们真的应该因为一时的优惠而牺牲全家人的健康吗？显然，这样的买卖并不合算。

事实上，对于那些营养价值低、过度加工、添加剂多的食品，无论多么诱人的折扣，都不值得我们购买。相反，那些天然、优质、营养素含量高的食物，永远都是我们最明智的选择。比如，一瓶即将过期的酸奶，其营养价值远远超过那些刚出厂的但营养空洞的糖果和甜点。

超市中，临界期食品的存在确实为消费者带来了不少困惑。商家应该更加明确地标注食品的保质期和临界期时间，让消费者能够做出明智的选择。而作为消费者，我们在购买临界食品时更要保持警惕。一旦购买到快过期的食品，应该及时消费，避免长时间储存在家中。这样既不会造成食品的浪费，也能确保我们摄入的食物新鲜、安全。

面对货架上的折扣食品，我们应该理性消费，不被价格所迷惑，真正关注食品的品质和营养价值。健康的生活方式，往往隐藏在这些细节之中。