蜜雪冰城进军炸串

蜜雪冰城：从茶饮到炸串，多元化战略的

截至2025年3月，那个以低价茶饮闻名的品牌蜜雪冰城，自2022年起逐渐在餐饮界掀起了新的波澜炸串业务的拓展。通过独特的低价策略和多元布局，它在竞争激烈的餐饮市场中独树一帜，引发了广泛的关注。接下来，让我们深入了解其背后的故事。

一、业务模式与布局的独特之处

自2022年起，蜜雪冰城在郑州的部分门店开始尝试炸串业务。到了2023年初，这一业务已经扩展至北京通州万达、三里屯等核心商圈。其业务模式以“奶茶+炸串”双柜台运营为主，部分门店更是独立开设炸货铺，展现了其多元化布局的决心。

在产品结构方面，蜜雪冰城主打鸡排、鸡肉小串、鸭肠等平价品类。价格集中在3-20元区间，如9.9元大鸡排、10元40串鸭肠等，性价比较高的套餐设计吸引了大批消费者。

二、低价策略背后的市场定位

蜜雪冰城的炸串业务延续了其茶饮业务的低价基因。相较于同类品牌，如正新鸡排、喜姐炸串，其定价普遍更低。例如，鸡肉小串的单价仅为竞品的一半，这样的价格优势无疑吸引了大量消费者。

通过“休闲小吃+茶饮”的组合，蜜雪冰城成功吸引了年轻消费者和家庭客群，强化了其高频消费场景。

三、战略意图与行业影响

在茶饮市场竞争日益激烈的背景下，蜜雪冰城通过拓展炸串业务，实现了品牌IP的生态延伸。这一举措不仅为品牌带来了新的收入来源，提升了单店盈利能力，还通过与动画、周边产品的协同，形成了强大的品牌效应。

依托现有的供应链体系，蜜雪冰城实现了食材的规模化采购和成本控制，为其低价策略提供了强有力的支撑。

四、市场反馈与面临的挑战

社交媒体的热门话题中，“雪王炸串”多次登上热搜，反映了消费者对这一新业务的热烈欢迎。消费者对其低价和产品多样性表示期待，部分用户甚至称“总感觉蜜雪冰城要垄断小吃街”。

如何平衡品类扩张与门店管理效率，是蜜雪冰城未来面临的关键挑战。目前，炸串业务仍以直营和成熟加盟店试点为主，尚未开放单人加盟模式。未来的规模化推广需要在这两者之间找到平衡点。

蜜雪冰城通过炸串业务进一步巩固了其在餐饮市场的地位。这一跨界尝试不仅是对茶饮市场的成功突围，更是对休闲餐饮生态的布局。其未来的发展令人期待。