福建回应致癌金针菇：使用违规添加剂 未入市场

近日，福建省古田县发生了一起涉及金针菇加工添加非食品添加剂的案件，引起了群众对食品安全的广泛关注。针对此事，记者进行了深入调查。

据调查，这起案件涉及的主要问题包括：金针菇在加工过程中是否添加了非食用柠檬酸，这些金针菇是否已流入市场，以及这是否是行业的潜规则。为此，记者前往古田县展开探访。

在现场查处的古田县工商局检查大队大队长潘龙惠透露，在例行巡查中发现了一家合作社生产车间内存放没有标注“食品添加剂”的柠檬酸袋子。这些袋子中既有开封的五个空袋，也有未开封的二十二个袋子。潘龙惠强调，使用柠檬酸应当标注食品添加剂字样，否则涉嫌非法添加非食品添加剂。此次行动中，执法人员查封了近35吨金针菇。

据了解，柠檬酸广泛应用于食品、医药、日化等行业，是重要的有机酸。食品级柠檬酸主要用于饮料、葡萄酒、糖果等食品的制造，是食品和饮料行业的酸味剂、防腐剂。而工业用的柠檬酸则主要用于化学分析试剂。古田县经贸局局长、食安办主任林世晴介绍，由于食品级柠檬酸的价格较高，一些加工商可能会出于利益驱动，在加工过程中使用非食用柠檬酸来代替。

目前，这起案件已经移交给古田县农业局处理。该局执法大队大队长黄有存表示，他们正在对这批金针菇进行检测，以确认是否添加了非食用柠檬酸以及对人体是否有危害。据他们调查，这家合作社成立时间不长，目前没有证据表明这些金针菇已经流入市场。根据收购量和封存半成品的量，他们判断没有涉嫌添加非食用添加剂的金针菇流入市场。

古田县是中国食用菌之乡，全县食用菌产量巨大。但这起案件发生后，当地高度重视，组织多个部门开展拉网式检查，目前没有发现类似情况。古田县副县长肖泽敏表示，这是一个孤立事件，并非行业潜规则。他们对这一案件的处理非常严格，并已成立专案组进行调查。目前涉案的合作社已经被查封，相关人员需要随时接受调查。

此次事件再次提醒我们食品安全的重要性。作为消费者，我们应该关注食品安全问题，选择正规渠道购买食品，并关注食品的成分和添加剂情况。部门也应该加强监管力度，确保食品的质量和安全。在前期详尽调查的基础上，县农业局已经着手加大调查力度，针对合作社购进的柠檬酸来源及其产品盐水金针菇是否涉及非食品添加剂的问题进行深入。这一行动旨在确保公众食品安全，同时也是对本地产业健康发展的重要保障。

肖泽敏指出，食用菌产业作为古田县的支柱产业，其产品质量与安全直接关系到县域经济的稳定与发展。为此，古田县正积极构建一个由县食品安全委员会主导，农业、工商、质监、卫生及食品等多部门共同参与的食用菌产品安全监管体系。此举意在形成分工明确、责任到位的监管格局，以保障消费者的健康权益。

为严格打击食品非法添加和滥用食品添加剂的行为，古田县制定了两项专项行动实施方案。这些方案不仅涵盖了滥用食品添加剂的整治，还详细规划了日常巡查与专项执法的结合方式，确保监管措施能够落到实处。监管人员将深入一线开展巡查活动，不留死角，坚决遏制任何形式的非法添加行为，以保障产业的健康、可持续发展。

这一系列行动不仅彰显了古田县对食品安全的重视，也展示了其维护公众健康、促进产业健康发展的决心。古田县将继续加强监管力度，确保食用菌产业在合法合规的轨道上稳步前行。这一系列的措施和行动，必将为古田县的食品安全监管工作注入新的活力，赢得公众的信赖和支持。