工业明胶“魔抓”伸向蛋黄派速冻汤圆？

工业明胶在食品行业的广泛存在引起了社会的关注。近日，“明胶事件”不仅暴露出药品行业的漏洞，也波及到了食品行业。从软糖、蛋黄派到速冻汤圆，明胶似乎无处不在。这一事件引发了公众的广泛关注和疑虑。

证据显示，“皮革明胶”已经流向了一些食品企业，成为雪糕、冰淇淋、乳制品和饮料的原料。在河北省衡水市阜城县古城镇的学洋明胶蛋白厂被曝光后，这一问题的严重性更加凸显。据了解，这家工厂的产品不仅流向药用胶囊生产企业，还流向了众多食品企业。

走访市场后，我们发现南京的一家大型超市中，各种预包装食品的配料表上，“明胶”是常见的食品添加剂。除了乳类制品，很多甜点、饮料也会使用明胶等增稠剂。但一些企业标注的方式让消费者感到困惑。例如，一种香芋口味雪糕的配料表上只标注了增稠剂的INS号，没有明胶的具体标识。

令人惊讶的是，速冻汤圆中也含有明胶。一些消费者对此表示疑虑，他们认为虽然甜品等西点使用食品添加剂不奇怪，但传统小吃如汤圆并不一定要用到明胶。他们对“明胶事件”表示担忧，担心食品添加剂的安全状况不容乐观。他们也担心一些企业可能会使用工业明胶冒充食品级明胶。

对于消费者的疑虑，各厂家回应称他们使用的都是食品级明胶，采用新鲜的肉皮制作。但关于这些明胶的来源，并非每家都能给出明确的答案。南京市质监局则表示，经过检查，未发现南京乳制品生产企业使用工业明胶。对于冷冻饮品生产企业，也暂未发现使用报道中所称的明胶产品。该局还对原料生乳、涉乳食品及蛋白粉进行了风险分析检验，结果均为未检出皮革水解蛋白。

这一事件再次提醒我们食品安全的重要性。虽然各厂家都声称他们使用的是食品级明胶，但消费者仍然需要保持警惕，关注食品添加剂的来源和使用情况。和相关机构也需要加强监管，确保食品的安全性。据江苏食品安全委员会办公室相关人士透露，今年江苏省将针对一系列重点食品展开专项整治行动，旨在确保人民群众的饮食安全。在这场整治风暴中，乳制品等食品已被列为重点关注对象。

江苏作为全国的经济大省，其食品安全问题一直是各界关注的焦点。尤其是乳制品行业，因其直接关系到广大消费者的健康，更是备受瞩目。此次专项整顿行动，旨在通过加强监管、严厉打击违法违规行为，进一步提升乳制品等食品的质量安全水平。

据了解，此次专项整顿将从生产源头抓起，对乳制品的原料、生产、加工、流通等各个环节进行全面排查和整治。对于存在问题的企业和商家，将依法依规进行严肃处理，绝不姑息。还将加强对食品市场的监管力度，防止不合格食品流入市场，危害消费者的健康。

江苏食安委办公室还将加强宣传教育，提高广大消费者的食品安全意识。通过普及食品安全知识，让消费者了解如何正确选择和食用乳制品等食品，增强消费者的自我保护能力。

此次专项整顿行动的开展，充分显示了江苏省对食品安全的重视程度。我们相信，在江苏省的努力下，一定能够为广大消费者提供更加安全、健康的食品，让人民群众吃得放心、吃得安心。

我们期待着这次专项整顿行动能够取得显著成效，为江苏乃至全国的食品安全工作树立典范。同时也希望广大企业和商家能够自觉遵守法律法规，诚信经营，共同为人民群众的饮食安全贡献力量。