鱼脑鱼眼鱼骨 吃鱼多吃6个部位更健康

鱼鳔与燕窝、鱼翅齐名的奥秘，吃鱼的更高境界

你是否知道，鱼的身体部位中藏着大自然的馈赠，其中六个部位更是营养丰富，为我们带来了健康的福祉。今天，让我们一起这些奥秘部位，体验吃鱼的更高境界。

一、鱼鳔（即鱼肚）

在古代典籍《齐民要术》中，就有关于鱼鳔的记载。这一部位被视为与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。现代研究表明，鱼鳔含有丰富的大分子胶原蛋白，具有改善人体组织营养状况、促进生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。尤其海水鱼的鱼鳔壁较厚，经常被制成干品食用，被称为鱼肚。食用前需用油或水泡发。

二、鱼脑

鱼脑中富含多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质对婴儿的大脑发育有促进作用，并有助于治疗老年痴呆症。尽管鱼脑中也含有较多胆固醇，但适量食用仍具有诸多益处。

三、鱼眼

鱼眼是常被忽视的宝藏。其中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质能增强人的记忆力和思维能力，降低胆固醇含量。经常用脑的人不妨常食鱼眼，体验其带来的益处。

除此之外，还有鱼骨、鱼鳞等部位也蕴含着丰富的营养。在品尝鱼肉的不妨多关注这些部位，体验吃鱼的新境界。我们不仅要享受美食，更要注重营养和健康。让我们一起深入鱼的身体部位，发掘更多健康宝藏。在这个过程中，我们不仅要品味鱼肉的美味，更要欣赏其背后蕴含的营养奥秘。通过这样的体验，我们可以更深入地了解大自然的美好馈赠，更加珍惜并善待自然。