专家：不锈钢锅标识几乎无一合格

微微健康网消息，苏泊尔锰超标事件引起了公众对不锈钢食具容器市场的广泛关注。近日，国际食品包装协会董金狮向记者透露了一个令人担忧的消息：目前市场上不锈钢食具容器的标识几乎无一合格。随着国家食品安全风险评估中心对苏泊尔锰超标事件的评估结果公布，关于苏泊尔不锈钢质量和整个不锈钢市场混乱现状的质疑声依然不断。

苏泊尔公司在锰超标事件后撇清了“锰超标危害”的质疑，但又陷入了质量问题的争议。国家食品安全风险评估中心的研究员严卫星表示，评估结果仅代表不锈钢炊具不会对人体健康造成危害，并不能证明产品的质量是否合格。因为产品的质量还包括耐用性、抗腐蚀性等，这些都与产品所使用的不锈钢材质有关。实际上，早在2009年哈尔滨工商局就曾曝光苏泊尔存在质量问题。

部分业内人士透露，苏泊尔问题炊具锰含量超标的原因是企业为了降低生产成本，选用锰代替镍作为生产炊具的原材料。对此，苏泊尔公司始终表示其使用的钢材符合国家相关标准，但对于质量质疑，公司并未作出回应。相关联系人的手机也始终关机。董金狮表示，《食品安全国家标准不锈钢制品》明确规定食品接触用不锈钢制品或其最小销售包装上应标注不锈钢类型，但市场上的产品几乎无一符合这一规定。他表示不锈钢制品分为食具容器类和餐具类，对钢材的要求不同。然而市面上的不锈钢制品并没有按照标准对不锈钢的材质种类和镍铬含量进行标识，导致很多厂家在生产锅时所用的钢材与餐具标准一致，造成厨具的质量问题。

不锈钢制品如果被腐蚀，其中的重金属会溶解并对人体造成危害。董金狮指出，尤其要注意镉的含量，国家对镉的含量有严格的限制。然而记者在调查某超市销售的不锈钢制品时发现，几乎所有产品都未标注材质种类和镍铬含量。这一问题亟待解决以确保消费者的健康安全。同时呼吁相关部门加强监管力度，确保市场上的不锈钢制品符合国家标准并明确标注相关信息以便消费者了解并选择安全的产品。对于消费者来说也需要提高警惕性在购买时仔细查看产品标识并选购符合标准的产品以保障自身健康安全。在苏泊尔欧笛不锈钢水壶的标签背后，记者发现上面仅标注了“执行标准Q/WSP09《不锈钢水壶》”，对于不锈钢材质的具体信息，却未有进一步的说明。同样，浙江爱仕达电器股份有限公司的产品，如爱仕达T系列不锈钢响壶，也仅仅标注了执行标准，而阿拉贡不锈钢压力锅虽然对钢材有所介绍，但更多的是宣传性的笼统描述，如“主体采用优质不锈钢加工成型、不腐蚀、高强度、坚固耐用”等。

关于此现象，董金狮表示，自去年12月21日《食品安全国家标准不锈钢制品》正式实施以来，按照常理，所有在此之后生产的不锈钢容器和餐具类产品都应按照新标准进行明确的标识。市场调查显示的情况并非如此。许多产品在2011年12月21日之前就已经生产，导致不锈钢制品市场的混乱状况，新旧产品均未按照新标准要求进行标识，问题由此产生。

在消费者对于如何挑选不锈钢制品的看法时，记者遇到了一位正在选购不锈钢暖壶的消费者。他坦言，自己并不知道挑选时应该关注产品的标识，对于应该关注哪些标识也一无所知。对此，董金狮建议，企业在标识上应明确显示镍、铬含量。对于消费者而言，只需选择铬含量在18%至19%，镍含量在8%至9%之间的产品即可。因为这样的不锈钢制品，其材质和性能都得到了业内的广泛认可，能够很好地满足日常使用的需求。

不锈钢制品的选择看似简单，却蕴含着许多不为人知的门道。消费者在面对琳琅满目的产品时，除了关注品牌、价格、外观等因素外，更应关注产品的材质和标识。而企业也有责任按照相关标准，明确标注产品的关键信息，以保障消费者的知情权和选择权。