中小学食堂不得加工冷荤凉菜 严防食物中毒

近年来，学校食堂食品安全问题频发，引发了社会各界的广泛关注。针对学校食堂存在的卫生及烹饪问题，国家食品药品监督管理局近日发出通知，要求各地餐饮服务食品安全监管部门采取一系列措施，确保学校食堂食品安全。

通知规定，高等院校以外的学校食堂严禁加工制作冷荤凉菜，以防止食物中毒事故的发生。还要求各地餐饮服务食品安全监管部门督促学校全面开展食堂食品安全自查，并对学校食堂进行抽查，重点检查食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生等方面。

为了落实学校食堂食品安全责任制，通知要求各地餐饮服务食品安全监管部门组织召开学校食堂食品安全管理人员会议，部署春季开学前学校食堂食品安全专项检查工作。明确学校校长为第一责任人，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。

通知强调，各地要按照省级食品药品监管部门的部署，加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，并及时公示量化分级情况，接受社会监督。对于存在食品安全不良信用记录的，地方食品药品监管部门将按照相关规定进行重点监管。要求各地对违规加工制作豆角及采购、贮存、使用亚硝酸盐的学校食堂进行严肃处理。

为确保学生的饮食安全，国家食品药品监督管理局采取了这一系列措施，充分展现了对学校食堂食品安全的重视。相信在相关部门的共同努力下，学校食堂食品安全问题将得到进一步改善，为广大学生提供更加安全、健康的饮食环境。