南瓜不能和这些食物同吃

南瓜的神奇功效令人惊叹。《本草纲目》记载，南瓜具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫等功效。食用南瓜也有一些需要注意的事项。

目录：

吃南瓜的注意事项

南瓜饮食搭配禁忌

哪些人不宜吃老南瓜

小南瓜和老南瓜的区别

如何挑选南瓜

一、吃南瓜的注意事项

1. 煮南瓜时，不宜削皮，以保持其口感和营养。

2. 对南瓜过敏者应避免食用。

3. 南瓜性温，多吃易助湿热，胃热、气滞中满、湿热气滞等患者应少吃。

4. 南瓜不可与某些食物同食，如羊肉、螃蟹、皮皮虾等，以免引发不良反应。

二、南瓜饮食搭配禁忌

1. 南瓜与螃蟹、皮皮虾等海产品同食会引起中毒。

2. 南瓜与油菜同食会降低维生素C的吸收。

3. 南瓜与鲤鱼、鲣鱼等鱼类同食亦需警惕。

4. 南瓜与山药、虾等食物也有搭配禁忌。

三、哪些人不宜吃老南瓜

老南瓜营养丰富，但连续食用两个月以上可能导致皮肤黄染，即柑皮症。这种症状对健康无害，停食一段时间后黄染现象会逐渐消退。有脚气黄疽、时病疳症等病症的人应忌食老南瓜。对于胃热病人，也宜少食。

四、小南瓜和老南瓜的区别

小南瓜和老南瓜在形态、口感和营养价值上都有所区别。小南瓜表皮较为青斑点较少，成色均匀，口感清甜可口、脆嫩。而老南瓜较为黄，有一层白膜，皮硬，最佳吃法是煮食或蒸食。老南瓜的淀粉和糖类含量较高，糖尿病患者应优先选择小南瓜。

五、如何挑选南瓜

在挑选南瓜时，应选形状完整、无裂痕和损伤的重型南瓜为佳。成熟的南瓜比嫩南瓜的营养成分更全且营养价值更高。在选购南瓜时，应选择成熟度适中、颜色鲜艳、表面光滑且无病虫害的南瓜。南瓜挑选指南

如何遴选一颗美味的南瓜？这里为你揭晓四大秘籍！

一掐即知深浅

用你的大拇指指甲轻轻掐一下南瓜的外皮。如果南瓜皮坚硬如石，这是老南瓜的标志，口感更佳。相反，如果一掐即破，那就可能是成熟度不够。

摸茎部探成熟度

南瓜上通常连着一段茎部，这样的南瓜更易于储存。如果这段茎部触感坚硬如木头，那就说明南瓜的成熟度相当高，是选择的好对象。

拍击听声辨真假

将南瓜托于手掌之上，用另一只手轻拍。如果声音听起来沉闷且感觉内部结构非常紧实，那就说明这颗南瓜已经成熟。

瓜瓤颜色见真章

切开南瓜后，你可以观察其瓜瓤的颜色和质地。如果瓜瓤硬实，颜色金黄且越深越好，同时瓜籽饱满，那就是一颗成熟度高的好南瓜。

遵循以上四大秘籍，挑选南瓜不再困难！