蛋黄酥的美味（蛋黄酥口味介绍）

黄油在(地区)能做出什么好吃的东西？有一种美食叫经典蛋黄酥(黄油版)。

最喜欢的是经典的蛋黄酥。

作者阿莲莲

00-1010油皮中筋面粉材料250克Netland黄油80克糖10克水120克糕点低筋面粉160克黄油90克椰子油12克低糖红豆沙550克鸭蛋黄22个蛋黄液少许黑芝麻玫瑰露

1.炸豆沙馅。怕麻烦的话可以直接买油豆沙馅的。

2、25克豆沙馅

3.玫瑰露酒淡淡的花香很不错(如果不喜欢也可以换成其他白酒)。将咸蛋黄浸泡后捞出。

4.咸蛋黄165烤5分钟。

5.把咸蛋黄包在豆沙馅里。

6.用虎口闭住嘴巴，全部包起来，用保鲜膜盖住。

7.准备油皮的材料。

8.准备80克黄油

9250克中筋面粉

10、水120克，加糖10克，搅拌融化，喜欢吃甜的盆友可以随意加糖。

age?x-expires=1983526163x-signature=R0SS%2FQ5vT1MlQlAFfxNT2Df6KQ0%3D" />

11、把水加进面粉里再加软化黄油上手揉

12、揉光后包个保鲜膜醒面一个小时

13、 油酥，把低筋面粉过筛一下然后把软化的黄油放进去上手揉

14、揉均匀后分成22个团子揉圆

15、把油酥包进油皮里

16、用虎口收口

17、上下各擀一次，切勿来回擀

18、擀成牛舌状

19、卷起来

20、用保险膜盖好等15分钟，然后再擀一次卷起来

21、用手指在卷卷中间按压一下，对折起来

22、按圆

23、把豆沙蛋黄馅包进来

24、用虎口收口

25、刷上一层蛋黄，等干一下再刷第二层，撒上一点芝麻

26、烤箱190°提前预热一下，放中层上下火185°烤28分钟转170°烤20分钟

27、带着淡淡的玫瑰花香馅蛋黄酥出锅啦，奈特兰的黄油起酥非常赞

28、好好享受秋天里的下午茶时光吧！

小贴士

浸泡蛋黄的玫瑰露酒不喜欢可以用其它白酒代替哈，主要是去掉鸭蛋黄的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蛋黄酥 黄油 有名的蛋黄酥