五香茶叶蛋配方超级入味又好吃（秘制五香茶叶蛋做法）

茶叶蛋最简单的 就是秘制！五香茶叶蛋，不加酱油，茶味浓，孩子偶尔会吃。

我真的没有。我不希望简单的茶叶蛋如此特别。如果你还没有 没有试过福建茶叶蛋的 ，建议你今天看完这篇文章。虽然内容墨迹，但却是一个动手的保姆级教程。我会把公式和 详细分享给你。说到小茶叶蛋，虽然 很简单，很多人做错了。你知道用什么茶，什么时候放吗？#我最拿手的家常菜#

被誉为世界之一蛋的是福建武夷山的茶叶，但我不知道。我不指望它。作为一个福建人，我有话说闽南的茶叶蛋，福州的茶叶蛋，中国现在几十万的沙县小吃的茶叶蛋，有一个共同点，就是做法都一样。

这个茶叶蛋的配方是我们家几十年的老配方了。我的孩子会每三天吃一次，两个名字，所以我建议大家一定要尝尝。鸡蛋的选择标准很简单，只要是没谈过恋爱的鸡蛋。

一、洗蛋

注意之一次文章中的细节你们一定要注意，茶叶跟卤水混合在一起，一定不要隔夜，甚至隔了好几夜。操作时，鸡蛋一定要用清水洗净，倒入少许白醋。白醋的主要成分是醋酸，清洗蛋壳的时候会很干净。

二、煮蛋

将洗净的鸡蛋放入锅中，倒入冷水。将鸡蛋放在冷水中煮，不仅能更大程度地保留其营养，而且味道更好。唐 不要用大火煮鸡蛋。全程在中小火上。然后盖上盖子煮到沸腾。水烧开两分钟后关火。唐 不要担心报道它。拿出来再炖五分钟。

取出鸡蛋后，用勺子来回敲打。想吃的又咸又好吃，敲门的时候一定要多敲。你一定要收集茶叶蛋的卤水配方。我会把它做成表格，放在文章的。

还有一个细节大家要注意。正宗茶叶蛋汤。不要放辣椒。盐水配好后记得装袋，可以省去很多步骤。

三、炒糖色

正宗茶叶蛋汤。不要放一滴酱油和酱油，吃太多酱油显然不健康，也不适合孩子。那么如何调整茶叶蛋的颜色呢？就是我们接下来要开始操作的糖色。

新手炒糖时一定要放少量的食用油，这样才不会发腻。入水后不会结晶。如果他们经常熟练操作，他们就不会 我不需要像我一样加油。整个过程是直火，它的变色速度非常快。

以这种深棕红色为标准，你就不 不必担心大泡沫和小泡沫。如果你害怕胀破，我建议你用开水，不要用冷水。完美糖色的味道一般不苦而微甜。

糖色定好之后，这个时候就可以把我们的卤水袋放进锅里了。煮五分钟左右，马上关火，加盖焖20分钟，这样卤水的味道会更香。

四、煮茶

茶蛋用的是什么茶？你可以用岩茶或红茶。怎么理解呢？只要汤色是红色的，比如福建武夷山用的最多的就是大红袍。茶叶使用的之一步一定要稍微洗一下，也就是所谓的洗茶。

然后将壶放入冷水中，将茶叶倒入壶中。其实做法和做功夫茶差不多。这一次，省略了许多步骤。当锅里的水烧开到100度或沸腾时，立即关火，等锅里的水降到七八十度时，把茶叶放在锅里泡十分钟，就会出现非常漂亮的汤色。

五、卤蛋

茶的问题解决了。这个时候我们就要开始煮茶叶蛋了。茶叶蛋的调料只有三勺盐，没有其他调料。这就是为什么外面买的茶叶蛋那么好吃的原因。盖上盖子，让它们煮十分钟，以充分吸收盐水的味道。

六、浸蛋

接下来需要做的是单独过滤出茶汤。提醒茶叶是不能隔夜的，所以更好不要混合在一起。煮鸡蛋和盐水倒入锅中，静置一夜。

为什么在你面前和现在都用不锈钢泡茶？因为茶叶碱性很强，很容易和铁锅里的铁发生反应。所以煮茶煮蛋的器皿上我们可以选择不锈钢或者砂锅。

茶叶蛋做好以后，平时吃的时候一定要用火稍微加热一下。这是一夜之后的茶蛋。是不是颜色很好看，很好吃？卤水的味道刚刚好，不太浓郁，抢了茶的味道，茶香淡淡。

嗯，今天 的关于茶叶蛋的文章几乎是分享给你的。如果你觉得这篇文章对你有一点帮助，可以关注我，让你了解更多的厨具和美食。

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