老田的幸福生活黑椒牛肉粒炒年糕（黑椒极品牛肉粒正宗做法）

黑胡椒牛肉怎么做又软又香的黑胡椒家里的做法很简单，比餐厅的实惠又好吃。

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黑胡椒牛肉作为一道非常美味的菜肴，是许多人去餐馆时的必选。牛肉软嫩，有浓郁的黑胡椒味。加上洋葱和蘑菇，不仅好吃还很有营养。

主料牛肉、洋葱、杏鲍菇。

牛肉

更好选择里脊肉，这是最软的部分，牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。多吃牛肉有很多好处，它。有点贵，哈哈。

[杏鲍菇]

杏鲍菇具有杏仁香味，肉质丰满，鲜嫩可口，味道清香，营养丰富，可烹制数十种美味菜肴。它还具有降低血脂、胆固醇、促进胃肠消化、增强体质的作用。提高人体免疫力，预防心血管疾病，深受人们的喜爱。

[洋葱]

洋葱含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用于降血压、提神、缓解压力和预防感冒。，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，是一种适合中老年人食用的保健食品。

这三种主料可以说是同类的代表，营养丰富，味道鲜美。具体 如下

1.材料牛肉、杏鲍菇、洋葱、盐、糖、料酒、酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒碎。

2.先把牛肉切成1.5厘米见方的颗粒。

3.加入盐、料酒、蚝油、淀粉拌匀。

4、加点油拌匀，目的是锁住水分，做菜的时候不粘。

5.杏鲍菇切丁，洋葱切小块。

6.锅里多倒一点油，先把牛肉炒熟。

7.牛肉变色时，倒入杏鲍菇丁，将杏鲍菇煎至变软。

8.将油排出并取出以备后用。

9.锅里留点底油，炒洋葱。

10.倒入炒好的牛肉杏鲍菇，快速翻炒均匀，加入酱油和黑胡椒，翻炒均匀。

11、这样一个软嫩辣椒香，营养又好吃的黑胡椒牛肉粒就做好了。

小贴士

之一，牛肉不需要洗，洗好的牛肉会失去很多鲜味，而且在煎的过程中容易产生水分，降低油温，但不容易煎嫩。

二、火炒全程，火力足，时间短，动作快，特别是第二次回锅，就是调味，搅拌好，要及时煮熟，保证牛肉的鲜嫩口感。

第三，黑胡椒要碾碎，而不是辣椒面，辣椒面在烹饪温度高的情况下会失去大部分辣椒的辣香味，口感不好。

看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！

具体做法视频已经上传，想了解详细可点击【黑椒牛肉粒详细做法视频】

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