老东北美食之鸡刨豆腐（关于鸡刨豆腐的典故，教你三种鸡刨豆腐的

鸡刨豆腐的 关于鸡刨豆腐的故事教你三种鸡刨豆腐的 ，你更喜欢哪一种？

豆腐是普通人最常见、最常吃的豆制品，无论北方还是南方。

最近做了很多关于豆腐的好吃的，烹饪 多种多样，炒，拌，煎，炸.

形式很多，有汤，有菜，有饼。

口味多样，酸甜、麻辣、咸鲜、美味.

想了想，总觉得少了一个比较重要的菜，配料是豆腐。

突然，一道光闪过，真的少了一道小时候常见的菜，现在不 不要经常吃。以豆腐为主料的菜是——鸡丝豆腐。

这个鸡刨豆腐还有一个搞笑的故事。今天，让我们 让我们来谈谈鸡刨豆腐的故事和几种鸡刨豆腐的 。

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根据传说，有一个富人要考验他的新婚妻子 他每娶一个妻子就有一手好厨艺。

这次娶了新媳妇，让她做一个 鸡肉豆腐

新婚妻子应声而走。富人等了很久，他没有。我没看见新妻子带食物来。正当他着急的时候，新媳妇端着一盘沾满泥巴的豆腐来了。

富人一脸迷惑，指着盘子问道。什么？这是怎么回事？

新媳妇叫苦连天 It 死亡是很难的。我还没有 半条街也没找到一只鸡，就借了只鸭子刨！

这就是鸡刨豆腐的麻辣典故。我不 我不知道它是否准确。请读官方，当笑话听。

01

鸡刨豆腐的典故

用鸡肉做豆腐的 不止一种，而且有地域差异。

个人认为，所谓鸡刨豆腐，虽然做法不同，但主要是定型，把整块豆腐做成碎豆腐，就像鸡刨豆腐一样，不妨称之为鸡刨豆腐。

一下，用鸡肉做豆腐有几种

凉拌沙拉

有句话叫鸡丝豆腐是凉豆腐。

把豆腐放在碗里，捣碎，加点盐，葱花，香油，但个人对鸡刨豆腐的印象不是这样的。

(2)鸡蓉豆腐。

练习

将豆腐放入锅中捣碎，加入适量蛋液，用小火将鸡蛋炒熟，将豆腐炒干，然后取出放入盘中，码上适量葱花和香菜碎；

起锅热油，放入肉末，小火分散，加入适量生抽、盐、鸡精、十三香，将肉末炸至熟香，浇在葱花、香菜上；

将适量辣椒油炸熟，倒入盘中拌匀。

这是用鸡肉末刮豆腐的做法。

豆腐鸡改良版。

除了豆腐，改良版的鸡刨豆腐还添加了几种配料。今天重点讲一下鸡刨豆腐改良版的做法，直接上教程。

之一步

(上图1)将半根香肠切成丁，1/4个洋葱丁，1个青椒丁；

(上图2)将2个鸡蛋打入碗中，加入1勺盐和1勺胡椒粉，搅拌成蛋液；

(上图3)准备一块老豆腐，放在盆里，用勺子碾碎；

豆腐一定要用老豆腐，嫩豆腐含有大量水分，炒的时候很容易出水。

如果用嫩豆腐，使用前更好控水，或者将豆腐放入多层密纱布中，盛水后再使用。

(上图4)锅中烧适量食用油，将蛋液放入锅中，翻炒至熟；

第二步

(上面的图1)重新将油煮沸。油温五成时，加入香肠丁、洋葱丁，小火翻炒出香味；

(上图2)将碾碎的老豆腐放入锅中，翻炒均匀，改中火翻炒3分钟；

(上图3)将鸡蛋放入锅中，搅拌均匀；

(上图4)豆腐炒干后，放入青椒丁，炒至碎；

第三步

关火，撒上1勺盐和1勺鸡粉，翻炒均匀，即可食用。

这种鸡丝豆腐色泽鲜艳，口感软嫩，味道清淡，非常适合饮食清淡的朋友。

你学会了吗？

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学做鸡肉，刨豆腐，插画剁豆腐。