甘南蕨麻人参果食用 *** （甘南蕨麻功效作用与吃法）

蕨麻怎么吃被誉为“人参果”的甘南蕨麻食谱

蕨麻含有维生素、镁、锌、钾和钙。具有较高的药用和营养价值，具有健胃健脾、生津止渴、益气补血的作用。它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。长期食用蕨麻有延长人参寿命的功效，故有“人参果”之称。

蕨麻养生食谱

1）蕨麻黑米粥

原料蕨麻25克，黑米25克，大米10克，水1000毫升。

制法

1.蕨麻、黑米、大米洗净，加水；

2.高压锅压好后关火，然后自然释放压力。

蕨麻黑米粥有淡淡的甜味，在口中轻轻咀嚼有一种特殊的味道，很特别。

2）蕨麻杂粮饭

原料

蕨麻50克、薏苡仁200克、红曲100克、荞麦100克、糯米100克、黄糯米150克、玉米渣100克、红枣30克、葡萄干30克。

制法

1.蕨麻洗净，放入薏苡仁、红曲、荞麦(或苦荞麦)、黄糯米、玉米渣入铁锅，加两倍的水煮沸十分钟。

2.当饭菜已经变成粥样时，在蒸笼上垫上抽屉布，将米饭从铁锅中取出，加入少许红枣和葡萄干，放入蒸笼中用中火蒸一小时。

3）蕨麻薏仁汤

原料

蕨麻、薏苡仁、莲子、枸杞。

制法

1.蕨麻、莲子、枸杞子先用水洗净浸泡；

2.先煮薏米，然后转中火20分钟，再放入蕨麻煮15分钟；

3.加入莲子煮15分钟，再将枸杞煮10分钟；

4.可以加点红糖或者冰糖，味道鲜美。

4）清甜蕨麻杂蔬

原料

蕨菜半碗，鲜玉米半碗，鲜豌豆半碗，胡萝卜丁一个，芹菜一根，盐，色拉油，冰糖，水。

制法

1.蕨麻(洗净后清水浸泡15分钟)，玉米粒，豌豆是冰箱里的常备品，胡萝卜丁，芹菜丝。

2.泡好的蕨麻放锅里蒸30分钟，会膨胀；

3.芹菜、胡萝卜、玉米分别用少量色拉油翻炒，加入适量盐。只需给豌豆浇水，然后用冷开水浸泡，保持鲜绿色；

4、在不粘锅中放入少量冰糖、开水，将糖水煨至粘稠状；

5.将蒸好的花椒倒入糖浆中拌匀；

6.裹着糖浆的蕨麻黏黏的，湿漉漉的，开胃；

7.上蕨麻，和炒好的蔬菜拌匀。

5）蕨麻小米粥

原料

小米200克，蕨麻30克，红糖适量，枸杞10克，大枣5枚。

制法

1.蕨麻用温水浸泡30分钟，洗净，红枣泡洗干净。

2.洗泡洗小米。

3.在砂锅中加入水和蕨麻，煮10分钟左右。

4.加入枸杞，再煮20分钟。

5.煮至蕨麻、小米熟软，再加入红糖拌匀。

6）银耳炖蕨麻

原料

银耳50克，蕨麻50克，冰糖适量，枸杞适量。

制法

1.银耳提前泡好；

2.人参果洗去表面的灰尘；

3.将老冰糖、枸杞洗净；

4.将除枸杞外的所有材料放入高压锅中；

5.加水，压20分钟；

6.煮好后可以开盖时，放入洗净的枸杞；

7.搅拌均匀。

蕨麻的食疗效果

蕨麻是蔷薇科高原野生植物，含有镁、锌、钾、钙和维生素，具有很高的药用和营养价值。具有健胃健脾、生津止渴、补益气血的作用。所以藏医称之为卓老沙僧，也经常作为药材使用。还可用于止血、止咳、化痰，也可作为滋补品。蕨麻含有大量的淀粉和蛋白质。

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙

蕨麻性平味甘，具有健脾和胃、生津止渴、收敛止血、补益气血等功效。适用于腹泻、脾虚、产后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等症。

蕨麻具有促进新陈代谢、减轻胃肠负担的作用。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。对慢性肠炎、消化不良等症也有疗效，并有清热利尿的作用，所以对水肿患者也有效。

甘南蕨麻怎么吃甘南人参果中蕨麻的功效与禁忌