香椿炒鸡蛋正确做法（香椿炒鸡蛋）

童年味道——香椿炒鸡蛋香椿炒鸡蛋

(文怡赵晓策)

01

Spring至少有两个优点。一个是可以看到一波又一波五颜六色的鲜花遍地开花，一个是可以吃到庄稼后绿色新鲜的蔬菜。

这个季节经常买些时令蔬菜回家。我喜欢买当地人种植的蔬菜。虽然这种食物并不。不要看起来像普通的大排档那么整洁，吃起来就是这个样子。我喜欢在这片土地上稳定生长的蔬菜。

黄昏时分，从这些菜里挑一两个回家，就像把春天带回家。在采摘蔬菜时，你可以感受到蔬菜的新鲜，用手指闻到新鲜的味道。

今天除了时令蔬菜，还买了两把香椿，两块812。我记得往年都是三元一块(我应该没记错)。也许香椿在江南已经过季了，所以它 it’它更便宜。

我很喜欢闻香椿的味道。我摘菜的时候，把绑得很牢的草绳一根一根解开，然后把比较老的部分一根一根掐掉。这时，整个厨房都充满了香椿的香味。

极其娇嫩的叶子，仿佛把穿过枝头的阳光和雨水一起带了过来。难怪有的地方说吃香椿就是吃春天，吃起来还真有春天的味道。

，任何东西在买卖的时候都有可能掺假。我不 我不知道我是中了彩票还是发生了什么事。好像每次买香椿都能在一把中间找到几根又粗又硬的茎。

这纯粹是一个足够的量。我大概感觉都是一个一个捆着卖，买的时候没人会打开。，这些坚硬的茎被扔掉了。

02

香椿洗净后切成小块，切香椿时味道会更浓。每次切香椿，老李从外面走进来，不看不闻就知道是香椿。

切好后，敲几个鸡蛋，放盐在调料里，不要放鸡蛋。不要放其他东西，所以它 吃原味的很好。

搅拌东西，锅里放油，油微热的时候把拌好的香椿蛋放进去(哦，多像写菜谱啊)。原本嫩红色的香椿，一放锅里炒就变绿了。

做菜的时候真的很喜欢这种颜色的变化。香椿在锅里一炒就由红变绿。夏天，梅子豆一炒就由红变绿，绿豆正好相反。绿豆可以煮红汤代替。这种颜色的变化就像魔术一样。

把菜炒一下，放在白色的盘子里。青香椿、黄蛋，明黄浅绿，清澈爽口，看起来都很有春天的气息。

，香椿是会生气的东西，所以你可以 别多吃了。新鲜吃就好。

03

上海这边的香椿总觉得不如我家乡的香椿。香椿在家乡梨花桃花即将盛开的时候开始发芽。

刚才问了我妈，我妈说家里的香椿这两天才开始发芽。江南的香椿老了，北方的香椿才刚刚发芽。可以看出春姑娘是慢慢的从南到北，一路向北。

每年香椿下来，我妈都会把香椿扎成小把，放在冰箱的冰柜里，等我们回去的时候带给我们。

今年春节我还带了两棵香椿。因为香味太特别了，我用很多层袋子把它们带来了。

家里的香椿芽很嫩，连铅笔那么粗的茎都很嫩。不像这里的香椿，头上稍粗的是硬茬，像树枝。

记得小时候摘香椿。父母事先在一根长竹竿的头上绑上一个金属钩，就成了一个很好的工具。

每当这个时候，我都会手忙脚乱地去摘香椿。春天的阳光是淡淡的，枝头鲜红的叶子也在发光。我拿着杆子，把钩子放在我看到哪一个的地方。就在这时，我手腕一扭，带着 点击 。

那时，因为我很小，我没有 我不能很好地使用它，所以有时我不得不拧好几次才能把它拧下来。

我真的很怀念小时候的场景，那时候我拿着一根够香椿的竹竿。我看到了阳光下的鲜红，一扭，我就带着 点击 。当我写这些的时候，我不能 每隔一段时间，我就迫不及待地捡起掉在地上的香椿芽.

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