钟薛高疑似火烧不化

钟薛高雪糕的争议与

随着炎炎夏日的到来，一场关于雪糕的争议也持续发酵。在社交媒体上迅速传播的钟薛高雪糕的实验视频引起了广泛关注。消费者对于这款雪糕的融化速度及成分安全性产生了质疑。接下来，让我们深入了解这一事件的来龙去脉。

一、事件背景

炎炎夏日，当大家都沉浸在冷饮带来的清凉中时，一则关于钟薛高雪糕的视频引起了轩然大波。视频中显示，其海盐椰椰口味雪糕在高达31℃的室温下放置一小时后仍未完全融化。更令人惊讶的是，当网友尝试用打火机点燃雪糕时，雪糕表面碳化却未大量滴落液体，引发了人们对产品成分及安全性的疑虑。相关视频迅速成为社交媒体的热议焦点。

二、品牌回应

面对消费者的质疑，钟薛高品牌迅速作出回应。他们强调，产品的成分主要包括牛奶、稀奶油、椰浆等，且蛋白质含量高达6.3克/100克，固形物含量约为40%，均超过了国家标准。对于添加剂卡拉胶的解释，品牌方表示这是从红藻类植物中提取，按国家标准添加，主要用于稳定乳蛋白状态。品牌方也对实验方法提出了质疑，认为火烧、暴晒等方式并不能科学地评价雪糕的品质。

三、专家与行业解读

针对这一事件，行业专家给出了深入的解读。专家指出，雪糕的融化速度与其成分和固形物含量密切相关。钟薛高的配方使其在高温下呈现黏稠状，这是正常现象。卡拉胶等增稠剂的作用主要是延缓水分游离，但要保持形态需结合高固形物。而对于消费者关心的食品安全问题，关键在于产品的成分是否符合国家标准，与融化形态并无直接关联。

四、监管部门介入

上海市市场监督管理局已关注到这一舆情，并转交业务处室进行处理。此前钟薛高曾因虚假宣传被行政处罚，这也加剧了公众对其声明的信任危机。

五、消费者争议焦点

消费者的争议主要集中在两个方面：一是高价雪糕的价格与品质是否匹配；二是民间实验的科学性与专业检测的差异。

六、正确评价方式

专家建议消费者应更加关注产品的配料表及营养成分，而非仅通过非标准的实验来判断其品质。监管部门也需要通过专业的检测手段，如添加剂剂量、微生物指标等，来明确产品的合规性。这场“火烧不化”的事件反映了消费者对食品添加剂与品质的担忧。但根据目前的证据，钟薛高雪糕的成分是符合国家标准的。而关于其品质的评价，还需要依赖权威的检测和专业的解读。希望这场争议能引发更多关于食品安全和消费者权益的思考与。