吃螃蟹注意事项都有哪些

螃蟹是许多朋友喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。关于螃蟹死亡后能否食用的问题，却常常被人们忽视。在这里，我们将深入这个问题，并为大家带来相关的健康提示。

螃蟹死后能否食用？

螃蟹是一种美味的水产，很多人，包括年轻人和老年人，都非常喜欢食用。我们必须强调，死蟹是不能食用的。因为螃蟹死后，其体内会积累大量有害物质，食用后会对身体健康造成严重损害。建议大家不要食用死蟹。

食用死蟹的危害

螃蟹的生长环境主要是河塘，由于河塘污染问题日益严重，螃蟹很容易感染细菌。这些细菌在螃蟹死后会大量繁殖，分解蟹肉，产生毒素。螃蟹体内含有较多的组氨酸，死后会迅速分解产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死亡时间较长时，组胺的积累量会越多，食用后很容易造成中毒。除此之外，螃蟹还含有丰富的蛋白质，死后蛋白质会分解出氨气。这些氨气对人体健康同样有害。吃了死螃蟹很容易引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能导致休克和昏迷。

吃螃蟹的注意事项

1. 蟹要蒸熟煮透：螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此必须确保蟹煮熟煮透，以杀死其中的细菌。生蟹绝对不可食用。

2. 蟹要吃鲜活的：死蟹不宜食用。死后的螃蟹体内的细菌和毒素会迅速扩散到蟹肉中。一定要选择鲜活的螃蟹。新鲜的活蟹外壳呈青黑色，具有光泽。

3. 要现蒸现吃：若有剩余，必须保存在干净、阴凉通风的地方。再次食用时必须回锅煮熟。

4. 蟹不要乱嚼一气：吃蟹时需注意清除蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃等不可食用的部分。

5. 吃蟹不宜过量：蟹肉性寒，脾胃虚寒者应注意适量食用。

6. 不要与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，以免影响消化吸收。

7. 不要与柿子一起吃：柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

8. 某些疾病患者不宜食用：如患有伤风、发热、胃痛、腹泻的病人，以及慢性胃炎、十二指肠溃疡等疾病的人应慎食。过敏体质的人也应避免食用。

螃蟹是营养丰富的美食，但我们必须注意选择鲜活的螃蟹，并确保煮熟煮透。在享受美味的也要关注自己的健康。对于脾胃虚寒的朋友们，螃蟹可是个宝贝。它含有丰富的蛋白质和微量元素，不仅滋补身体，还有抗结核的特殊功效，对结核病的康复大有裨益。

说到螃蟹怎么吃，可是个技术活儿。挑选公母蟹可是个关键步骤。煮熟后的螃蟹，待其晾干，那诱人的蟹壳就等你来挑战了。用手掰开蟹壳，香气四溢，让人垂涎欲滴。

接下来，重头戏来了吃蟹剪。螃蟹最吸引人的就是它那威武的蟹角剪。掰下蟹剪，分成三段，最大的部分需要用力掰开，然后用剪刀剪开蟹壳，挑出鲜美的蟹肉。每一个关节都藏着美味的惊喜，依次将肉挑出，享受这海洋的馈赠。

在这里，不得不提一句：死螃蟹可不能吃！如果螃蟹已经不幸离世，那就果断舍弃吧。舍不得丢弃而食用死螃蟹，不仅营养价值大打折扣，还可能对身体造成伤害。记住，要吃就吃活生生的螃蟹，这样才能确保营养价值高且无毒无害。

螃蟹不仅美味，更是大自然的馈赠。享受美食的更要注重身体健康。脾胃虚寒的朋友们，不妨多吃些螃蟹来滋补身体，但要注意选择鲜活的螃蟹，确保烹饪方式卫生安全。这样，才能真正享受到螃蟹带来的美味与健康。