食药监总局端午节前抽检粽子550批次不合格样品5批次

端午节临近，国家食品药品监督管理总局为确保节日食品安全，特别组织了针对粽子的专项抽检。经过对550批次粽子样品的严格检验，大部分产品符合标准，然而不幸的是，有5批次样品未能通过检验。以下是有关不合格产品的具体情况及相应的抽检分析：

在北京京客隆商业集团股份有限公司怀柔店销售的标称北京建海春食品有限公司生产的小枣粽子，商业无菌检验结果显示非商业无菌。这种粽子的生产标准应该是符合商业无菌要求，以保障消费者的食品安全。

聊城大润发商业有限公司销售的标称济南玉成伟食品有限公司生产的红枣棕和黑香米棕，检测出安赛蜜成分超标。安赛蜜是一种常用的食品添加剂，赋予食品甜味，但在速冻粽子中是不允许添加的。超标的原因可能是企业为改善口感违规添加。

沃尔玛（四川）商业零售有限公司达州朝阳东路分店销售的八宝粽和猪肉粽，其菌落总数和大肠菌群检测结果均不符合国家标准。菌落总数和大肠菌群是评价食品清洁度和卫生质量的重要指标。超标可能源于企业未严格把控生产加工过程的卫生条件、包装容器清洗消毒不到位，或是产品包装密封不严、储运条件不当。

关于上述不合格项目，国家食品药品监督管理总局给出了解释：

一、菌落总数超标的粽子可能意味着在生产过程中卫生条件未严格控制，或者包装容器清洗消毒不到位，也可能与产品包装密封不严、储运条件不当有关。

二、大肠菌群超标的粽子可能有被致病微生物污染的风险，可能源于原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当。

三、商业无菌不合格的粽子可能是生产过程中杀菌不彻底或产品包装密封不严导致的。

为了确保我们的节日食品安全，国家食品药品监督管理总局已经采取了专项抽检行动。消费者在购买粽子时仍需保持警惕，选择正规渠道购买，确保自己的健康和安全。虽然安赛蜜在人体内的积累几乎为零，其安全性获得了广泛认可，但这并不意味着相关食品生产企业可以对其使用掉以轻心。毕竟，任何物质的过量摄入都可能带来潜在的风险。企业必须严格遵守国家颁布的GB27602014标准，确保安赛蜜在产品中的使用范围和用量得到严格控制。

安赛蜜作为一种食品添加剂，其安全性是建立在合理使用的基础之上的。在食品生产中，企业必须充分认识到，任何添加剂的过量使用都可能对消费者的健康产生影响。企业必须遵循GB27602014的规定，确保安赛蜜的使用符合标准，以保障消费者的权益。

相关监管部门也应加强监督力度，确保企业严格遵守相关规定。对于违规使用安赛蜜的企业，必须依法严惩，以维护市场的公平竞争和消费者的合法权益。

消费者也应该提高自我保护意识，关注食品标签上的添加剂信息，了解所食用产品中的成分。尽管安赛蜜的安全性得到了认可，但消费者仍然需要保持警惕，避免过量摄入任何添加剂。

虽然安赛蜜在人体内的积累极低，安全性较高，但相关食品生产企业、监管部门以及消费者都应该重视其使用问题。各方应共同努力，确保安赛蜜在食品中的合理使用，保障消费者的健康和权益。只有这样，我们才能让食品更安全，让消费更放心。

呼吁所有相关方面都要认真对待安赛蜜的使用问题，既要保证食品的安全，又要满足消费者的需求。让我们共同努力，为人民群众的健康和权益保驾护航。