10种素馅饺子的做法鲜香味美（比肉好吃的素馅饺子，营养丰富，一

香菇白菜馅饺子的做法比素馅饺子肉香更有营养，一次吃30个。

我已经开始工作了，单位很贴心。除了准备各种消毒工具，我还为大家准备了蔬菜和水果，下班的时候可以带回家，所以我不 I don’我不必再去超市了。

饺子一直是家人最喜欢的食物。每到节假日，或者家人长途旅行回家，一家人都会包好饺子，一起坐在桌前吃一顿饭，感觉其乐融融。饺子的吃法不多，口味很多。常见的是肉末饺子。一般认为，饺子只有和肉一起吃才好吃。的确，肉的味道可以 人 增加食欲，让饺子更加香醇。不过今天给大家推荐的素馅饺子也很好吃，甚至比肉馅还好吃。

今天给大家推荐的是胡萝卜香菇黑木耳鸡蛋素馅饺子。黑木耳不仅肉质嫩滑，还含有丰富的蛋白质和多种矿物质，具有极佳的促进消化和润滑血管的功效。鸡蛋作为一种全蛋白食品，几乎拥有人体所需的全部营养。再加上胡萝卜、蘑菇和大白菜，这种素饺子可以说是一种非常健康营养的食物。你一定要试试。

普通面粉 温水适量

馅料胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、白菜、香菇、小葱

辅料生抽、蚝油、食用油、香油、盐

胡萝卜洗净切碎；将白菜切碎，用适量盐腌制片刻，挤出水分，木耳泡软切碎，鸡蛋煎熟切碎；

加入小葱、蚝油、盐、酱油、油、香油拌匀。在面粉中加入温水，形成柔软的面团，静置30分钟左右；

将醒发好的面团擀成长条状，切成同样大小的小剂量，将切好的小剂量搓圆压平，擀成薄皮；

取小剂量包在馅料里，捏紧。

锅里放开水，中间加三次冷水，煮到饺子浮起。

怎么煮饺子才不容易破皮粘锅？ 煮饺子时，先煮饺子皮，再煮馅。， 盖上锅盖煮馅，开锅煮皮 。如果我们开锅做饭，蒸汽会很快流失，水温只能保持在100度左右。饺子用开水不停搅拌，传热均匀，可以先煮饺子皮。饺子皮熟了，盖上锅盖，煮馅料。蒸汽和沸水能迅速将热量传递给馅料，而且它不会。饺子馅煮好用不了多长时间。用这种 煮出来的饺子不容易碎，汤色清澈。饺子不粘，很好吃。

要煮饺子，我们应该先把水烧开，然后加入一点盐。这些都是防止饺子粘锅破皮的小技巧。水烧开后会进饺子。入饺子时用勺子朝一个方向搅拌几次，防止粘锅。开盖煮皮，待水烧开，加入适量冷水，盖上锅盖继续煮，如此加三次冷水，煮出饺子。

所以煮饺子的时候要先煮皮，再煮馅。先开盖煮皮，再盖上锅盖煮馅，以免破皮粘锅。

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