如何降低胆固醇

美国心脏协会的内分泌学家罗伯特埃克尔博士指出，除了药物治疗外，饮食控制胆固醇同样至关重要。面对过高的胆固醇，人们采取各种措施将其控制在合理水平，以保护身体健康。那么，如何有效降低胆固醇呢？

燕麦是一个很好的选择。美国饮食协会专家希梅娜吉梅内斯博士表示，燕麦中的可溶性纤维（特别是β葡聚糖）能有效阻止身体对胆固醇的吸收。研究显示，每天食用燕麦，可以使“坏”胆固醇水平和总胆固醇水平降低5%~10%。

豆类也是降低胆固醇的良伴。黄豆、豌豆、小扁豆和红豆中所含的可溶性纤维，同样有助于控制胆固醇。每半杯煮熟的青豆含有3.5克可溶性纤维。一项研究发现，每天食用半杯煮熟的干豆（含2克可溶性纤维）坚持12周，可以使“坏”胆固醇水平降低7%。

绿茶也是降低胆固醇的得力助手。科学家对早期14项相关研究的梳理分析发现，常喝绿茶可使总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别降低。吉梅内斯博士建议，每天饮用1~2杯绿茶。但请注意，大部分绿茶含有咖啡因，过量饮用可能导致失眠。

除此之外，健康油如红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中的多不饱和脂肪酸以及橄榄油、鳄梨油和菜籽油中的单不饱和脂肪酸，都能帮助降低“坏”胆固醇水平。美国饮食协会的托比史密森博士建议，用这些健康油代替黄油，并避免高温加热，每日摄入量控制在每餐1茶匙。

坚果也是调节胆固醇的小能手。它们富含不饱和脂肪酸。每天食用适量的坚果（相当于一定数量杏仁、花生、开心果或两勺花生酱），坚持一个月，可使“坏”胆固醇降低8%~20%。

研究发现适量饮酒（尤其是红葡萄酒）也能提高“好”胆固醇水平。红葡萄酒中的多酚抗氧化剂有助于降低“坏”胆固醇。建议男女每天饮酒分别不超过两杯和一杯。

巧克力中的可可富含抗氧化属性。一项研究发现，摄入可可能够使心脏病高危人群的“坏”胆固醇水平降低。专家建议，每天食用1~2小块黑巧克力（可可含量至少为60%）。

通过以上的介绍，相信大家对如何降低胆固醇已经有了清晰的了解。虽然胆固醇过高对身体有害，但适量的胆固醇也是身体维持健康的必要条件。我们在日常生活中可以通过合理的饮食调整来保持胆固醇的平衡，从而保护我们的身体健康。