如何挑选优质油？

选购食用油时，消费者应该注意商品的标识、包装、颜色、透明度、沉淀物以及是否分层。对于印有商品条码的食用油，要检查其条码印制是否规范，是否有改动迹象，避免购买随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。也要注意桶装油的封口是否严密。在众多的食用油品种中，消费者应如何选购呢？专家给出了六看建议。除此之外，饮食的重要性不言而喻，科学合理的饮食是保持健康的关键。

在超市里，各种各样的食用油让人眼花缭乱，概念油的炒作也让人们无从选择。究竟该如何选购食用油呢？国家粮食储备局西安油脂科学研究院的专家给出了明确的建议。看标识。食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量等信息，并必须有QS（食品安全认证）标志。生产企业必须标明产品原料的生产国以及是否使用了转基因原料，生产工艺是压榨还是浸出。消费者不要被一些概念所迷惑，如“5S”压榨或“4S”等字样，这些都是企业为了宣传而提出的概念。

观察包装和桶口。对于印有商品条码的食用油，消费者要仔细检查其条码印制是否规范，是否有改动迹象。选购桶装油时，要注意桶口是否有油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中加速氧化。

注意油的颜色和透明度。同一品种同一级别的油，颜色基本相同。如果某一桶油的颜色明显比其他桶深，则可能存在产品质量问题。不同油脂之间的颜色没有可比性，因为它们的颜色和油脂原料及加工工艺有关。优质的油应该是透明的，在日光和灯光下观察应清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。

消费者还应观察油中是否有沉淀物。高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。若有分层现象，则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后应该清晰透明、无沉淀。

提醒广大消费者，饮食是生活中不可或缺的一部分，科学合理的饮食是保持健康的关键。除了选购优质的食用油外，还应注意饮食的均衡和营养搭配。比如，“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性。只有吃得健康，才能拥有健康的身体。推荐一些健康饮食资讯，如定期吃顿无盐餐、多吃三文鱼等。