慈禧赞不绝口的天下第一菜rd究竟是什么

深宫秘厨

在一个寒冷的冬天，慈禧太后陷入了厌食的困扰。面对满桌的山珍海味，她连动筷的兴趣都没有。大内总管李莲英焦急万分，连夜召集御膳房的厨师们，试图勾起太后的食欲。否则，他们的脑袋将难保。

御厨们通宵达旦地研究菜谱，烹制出了三十多道色香味俱佳的新菜肴。但经过李莲英的严格品尝，只有三道菜得以保留。

第一道是御膳房首席大厨赵东海创新的“百鸟朝凤”，他用精心挑选的沙地萝卜，雕刻出凤凰与百鸟的形态，入口即化，令人回味无穷，更妙的是能消胀气。

第二道是川菜大王刘祥福研制的“绝味叫花鸡”，其辣味独特，令人难以忘怀。

第三道是由金刀御厨郭金生精心制作的“佛跳墙”。郭金生在原配方的基础上做了一些调整，添加了具有消食去胀气功效的名贵中药。

当慈禧看到这些菜肴时，却毫无兴趣。她只瞥了一眼赵东海的“百鸟朝凤”，便让宫女拿走。对于刘祥福的“绝味叫花鸡”，她皱起眉头，嫌弃其辣味过重。李莲英吓得浑身颤抖，不知如何是好。

就在一位年轻厨师手持一只紫砂锅走来，自信满满地表示能治愈慈禧的厌食症。李莲英愤怒地斥责他不知天高地厚，但年轻厨师毫不畏惧，坚持自己的承诺。李莲英半信半疑地让他当面展示菜肴。

小厨师的紫砂锅里，煮的是白菜和葱花。当慈禧闻到菜香时，精神顿时振奋。她催促李莲英呈上菜肴。李莲英战战兢兢地照做，但内心焦虑万分。当慈禧吃下第一口时，她赞不绝口，要求再尝。不到一盏茶的功夫，半锅白菜汤被慈禧吃得一干二净。她称赞这是从未尝过的美味佳肴。

在深宫之内，有一道菜引起了慈禧太后的极大兴趣，那便是鲍平安精心烹制的“水煮白菜”。此菜不仅口感独特，更蕴含了一段感人至深的故事。

鲍平安，一名来自徽州的普通厨师，以一道别致的“水煮白菜”征服了皇宫的味蕾。据说，此菜的制作工艺颇为讲究，白菜需切成块状，先在沸水中迅速捞起，再浸泡于微温的鸡汤中达八个时辰，使其充分吸收鸡汤的营养与香气。之后，白菜需经过沸水的再次清洗，去除油腻，最后放入紫砂锅中，加入清水进行慢炖。在即将熟透之际，撒上葱花，封锅稍焖，即可食用。

慈禧太后品尝后，对这道菜赞不绝口，并好奇询问其名字背后的故事。鲍平安深情地讲述了自己为治愈奶奶的厌食症而研究这道菜的来历。他翻阅无数菜谱，发现大白菜的药用价值，并结合自己的烹饪技巧，创制出了这道独具特色的菜肴。

听完鲍平安的讲述，慈禧太后对这位厨师的孝心大加赞赏，并让他专门为自己烹制这道菜。不久，慈禧的厌食症竟然奇迹般地痊愈了。

当慈禧询问鲍平安希望得到何种赏赐时，他却出人意料地请求赐给他一位宫女翠儿。慈禧太后惊讶之余，了解到鲍平安与翠儿之间的深情厚意，两人本是青梅竹马，但因命运的捉弄而被迫分离。鲍平安进入御膳房，只为能再次见到他的心上人翠儿。

慈禧太后被这段情感所打动，不仅答应了鲍平安的请求，还决定为他们两人在京城开一家酒楼，让他们留在京城继续为她烹制那道令人回味无穷的“水煮白菜”。

酒楼开业那天，慈禧太后亲自送来一块金匾，亲笔题写“天下第一菜”。这不仅是对鲍平安厨艺的认可，更是对他们忠贞不渝爱情的赞美。

从此，“水煮白菜”成为了宫廷与百姓间传颂的佳话，鲍平安与翠儿的故事也成为了人们口中的美丽传说。每当人们品尝那道菜时，都会想起那个关于爱情、忠诚与美食的动人故事。