阴霾天气下如何调节饮食？

近期，关于空气质量监测数值PM2.5的讨论如火如荼，尤其是在冬季，雾霾和干燥的天气让人们忧心忡忡，担心自己的肺脏健康会受到威胁。在这样的大背景下，三军医大新桥医院营养科的王建博士建议我们，可以通过调整饮食来达到清肺、润肺、养肺的目的。

王建博士介绍，根据临床医学研究，反复呼吸道感染的人中有大约70%的血清维生素A水平低于正常值。维生素A的缺乏会导致呼吸道上皮和免疫球蛋白功能受损，从而容易引发呼吸道感染。这类人群应多食用富含维生素A和β-胡萝卜素的食物。而不同的食物搭配，针对不同的症状更为有效。

例如，对于痰多、咳嗽的人，白萝卜是良好的选择；百合熬粥、煮水饮用，效果更佳；绿豆适宜内火旺盛的人食用；而荸荠能清热生津，无论是生吃还是煮水都很好。

王建博士还为大家推荐了几款清肺、润肺、养肺的食谱。其中，清肺靓汤选用银耳、莲子和排骨，经过3小时的慢炖，汤味鲜美且富有营养。润肺甜品银耳羹，以银耳和冰糖为原料，经过1小时的熬煮，香甜可口。还有豆浆粥和鸭肉粥等润肺养生粥品，不仅口感良好，而且具有养肺功效。

王建主任也提醒大家，由于每个人的体质差异较大，因此在选择食物时需要根据自身情况对症选食。要注意忌食过于辛辣、咸腻等食物，以免对肺部造成不必要的负担。

在这个冬季，让我们一起关注空气质量的也关注自己的饮食健康，通过饮食的调整，达到清肺、润肺、养肺的效果，保护我们的肺脏健康。