冠心病的饮食原则有那些

1、每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，补钙有助于降低、的发病，预防。膳食普遍缺钙，这一点应当引起人们的重视。

2、每日摄入碳水化合物250-290克，相当于主食300-350克，者可酌减至150-200克。

3、每日3份高蛋白质食物，每份包括瘦肉50克或大鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡腿1个，或鱼、鸡、鸭100克。

4、粗细粮搭配，食味不甜不咸，膳食中每日摄盐5-7克为佳。

5、不宜饱食。指在总量控制下分三餐或四餐进食，每餐七八分饱，有利于预防和治疗病、高脂血症和冠心病。不能每日只进两餐，严禁，以免引起及心肌梗塞。

6、吃油。冠心病病人，吃植物油较为合适，如麻油、豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、米糠油等，它们当中含有的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，能使血液中含量降低。植物油中所含的亚油酸、亚麻油酸等物质提炼出来以后，还能作治疗的药物。至于动物油，如果没有心脑血管病，尤其是青少年，适当吃些还是很好的，因为动物油如肥猪肉、猪油、牛油和羊油等含有大量的饱和脂肪酸和一定量的胆固醇，这些人体的营养物质，对人体的生长发育有很大作用。但如果是冠心病患者，就要适当限制食用，因为动物油虽说不含大量的胆固醇，但饱和脂肪酸能使血清中的胆固醇升高，不利于冠心病的康复。

7、水果、蔬菜及其他。每日食用500克水果及蔬菜，蔬菜可用适量植物油烹调。这样的食谱，蛋白质、素、矿物质、纤维素均能保证，热卡则按体重自行调整。水果中的苹果、葡萄、柑橘以及青菜多吃有益，能够降低胆固醇的食物有豆制品、苹果、葡萄、洋葱、大蒜、姜、海藻、蘑菇、苜蓿、酸奶等。