7种食物有效预防脑卒中

1、大蒜

大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用，从而可在一定程度上预防卒中。这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质，遇空气后会结合产生大蒜素，从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥，并且先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。家里用生蒜拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。每顿饭可以吃3瓣以上，至少坚持三个月以上。若畏生蒜辣，可将生蒜蘸醋吃。

2、土豆

土豆富含钾元素和素C，所以，其作用和香蕉类似。土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使机会下降32%。

3、牛奶

牛奶的营养价值是不言而喻，不过很少人知道牛奶中还有一种名为“吡咯喹苯醌”的物质，它能够保护神经的健康，防止因为神经系统障碍导致的脑中风。

4、葛根粉

葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干，每天晨起取干粉50克煮成羹，或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）。坚持食用至少3个月。

5、香蕉

香蕉肠通便，能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，能抗脑、降血压、预防脑中风。

6、松针

松叶含类黄酮，是一种强抗化剂，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应、平滑肌细胞的增生，从而防止和血栓形成。可采集嫩松叶炒着吃，每日10~20克。或将松叶阴干，每次用10克泡开水代茶饮。坚持至少半年以上。

7、注意补充叶酸

富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等。卒中与患者血浆中的高含量呈正相关。每天补充5毫克叶酸可使血浆中过多的高半胱氨酸转化为对人体有利的。每天吃1斤叶菜类蔬菜，或喝一杯（400毫升）豆浆、橙汁，就可摄取足够的叶酸。