多吃水果预防脑卒中

临床上经常会遇到这样的患者，他们知道自己有，平时也注意做菜时少油少盐，但还是发生了。仔细询问他们的饮食习惯后不难发现一个共性，这些脑卒中患者中多数不爱吃蔬菜水果。而蔬果摄入不足，也是引起脑卒中的一个危险因素。

大白菜、橙子、柠檬等蔬果中含有丰富的素C，具有良好的抗化作用，能够清除体内的自由基，保护心脑血管。临床研究表明，血液中维生素c浓度越高，脑卒中的发病危险就越低。但正在服用华法林等药物的心脑血管病患者，应当尽量避免吃柑橘类水果，以免影响药效。

吃起来口感粗糙的燕麦、糙米等杂粮，芹菜等绿叶蔬菜以及梨等水果都富含膳食纤维，能起到抑制总升高的作用。胆固醇降下来，和脑卒中的发病风险就会大大降低。

新鲜的蔬菜和水果还能为人体提供钾、镁、叶酸。钾元素能够保护血管，镁元素也具有降低胆固醇的作用。叶酸能降低血液中半脱氨酸的浓度，从而减少患和脑卒中的风险。

建议心脑血管疾病患者平时除了注意减少钠的摄入外，还应该多吃新鲜的水果和蔬菜。每天吃300—500克蔬菜能够对心脑血管起到一定的保护作用，绿叶蔬菜能够提供维生素c、叶酸和膳食纤维，因此推荐大家多吃些菠菜、胡萝卜、西红柿等颜色深的蔬菜。吃水果时，最好以新鲜水果为主，不推荐用果汁、果干等补充维c。但如果同时患有病，最好不要吃太多含糖高的水果。