普洱茶好茶的七个特点（普洱茶老茶好还是新茶好喝一些）
香云纱缎面龟和普通龟区别 无论岩茶、普洱茶、白茶，香清甘活才是好茶的标准，涩就不是好茶
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号小陈茶事
丨作者村姑陈
《1》
妈妈去苏州看望同学。
买了一大堆的丝绸回来。晚上回家一开门，就被满沙发的真丝绸缎给闪花了眼。
好容易找个地方坐下来，还没挨上去呢，就被老妈用力一扯，差点歪到地上去。
正在发懵，老妈的河东狮吼已经入耳坐也不看看，下面铺着香云纱。
呃，我站着总可以了吧。
于是，一边陪老妈试衣服，一边听她絮叨这个丝绸啊，是最不经刮的。一定要小心呵护。我们去买的时候，如果想摸一下手感，人家都让我们戴上一次性手套。就怕手指甲刮坏了面料......
，买真丝就是买个手感，缎面就要有缎面的亮度。
要是刮坏了，就破相了。
像是美人脸上划了一刀（叶二娘），又像是洁白的山茶花瓣上横了一条红线（抓破美人脸），档次立刻就下去了。
所以，一匹绸缎，如果拉了丝，刮了纱，只能贱卖了。
丝绸是这样的调性，那茶呢？
茶汤也要醇香丝滑才好。
等等，李麻花凑过来了，那我听说有的茶汤有砂粒感，是怎么回事？
《2》
关于砂粒感这个事，得回放一下。
前年，去天心村喝茶。
冒冒然去了某户茶农家里，素不相识，也不是茶叶上市季，去了只是被人简单地招呼几句。
坐下来喝茶。
泡了一杯肉桂。闻起来有点跑气，喝一口下去，咦，有点涩。
薄薄的一丝涩意，含在茶汤里。
很突兀，像是吃了一只没有熟透的柿子。
青柿子是满口浓厚的涩味。没有熟透的柿子，是熟味里微带一丝涩感。
，如果只是一丝涩味，那还好办，慢慢会化开。
但如果每一冲茶汤里，都有一丝涩味，那么，一冲一冲茶汤喝下来，涩味一丝一丝累积起来。
到了五六冲之后，这累积起来的涩味，就会形成一次大爆发——整个舌面，被这些涩味生成的浪潮给均匀地冲刷过，涩味平铺，铺满了舌面的所有沟壑。
继而，舌面上的那些味蕾，会形成厚厚的褶皱，如同浪花滚滚而来，冲击出一片领地。
接下去再喝茶，其实已经没有什么感觉了。
那些涩味 之下，由于应激反应而生成的厚厚的舌面褶皱，让舌苔变得“厚”起来，变得不敏感，对茶汤里的滋味的感受力，渐渐下降。
再好的茶汤喝到嘴里，除了涩，还是涩。
这时候已经不再适合喝茶了，如果强要再喝，需要一杯苏打水，洗刷干净舌面，再来喝。
但茶农家里，又不是星爸爸，哪有苏打水？
于是打算离开。
李麻花不死心，问道，为什么这茶这么涩啊？
茶农自顾自又喝了一杯，解释道，这不是涩，这是有颗粒感。现在，这种有颗粒感的茶汤，不多了。
在李麻花要翻白眼之前，我拉着她赶紧告辞了。
出来的路上这家伙还在唠叨涩就涩，强辩什么“颗粒感”！
我看了眼路边的监控，捂住她的嘴落荒而逃。
《3》
某次，看云南茶人介绍普洱茶的某个山头。
先说这个山头很远，开车要开很久（确实，我们从版纳开去易武，开了好久好久）。
接着说这个山头很好，有特殊的地貌，有特殊的地形，有特殊的气候。
本来这些都是常规的介绍方式，有点类似于王教授提出的“温光水气土”理论。跟武夷山人讲的小气候也极为相似。
没想到接下来，介绍的人笔锋一转，说，因为这些特殊的地理和气候条件，这个山头的茶，拥有特殊的口感。
到这里，也没有问题。
接着，这种特殊的口感揭晓了——是一种砂粒感。
当时就风中凌乱了。
以我们福建人喝茶的经验值来看，从我们福建茶从南到北一溜喝过去，好茶的标准，除了香，就是汤水柔滑，顺滑，稠滑。
“滑”，是好汤水的一个硬指标。
既然如此，那“砂粒感”，跟“滑”，不就矛盾了吗？
砂粒感，是一种类似颗粒物存在于物体当中的感觉。
比如蜂蜜，原本是稠浆似的，但遇冷沉淀之后，便会在底部生成一些晶体，喝起来，有砂粒感。
或者，眼睛发炎了，感觉有异物在里面，也会说，眼睛有砂粒感。
，茶汤里有砂粒感，那是不是说，这茶汤，不细，不滑，比较粗糙？喝一口在嘴里，就像眼睛进了砂子的感觉？
茶汤本身，是水，不应该有泥土和砂粒含在里面。
故而，它若喝起来有砂粒感，只有一种可能，就是这款茶汤 ，苦涩，令舌面产生了错觉，以为喝到了砂子。
刮嘴，于是称为砂粒感。
《4》
这两次有关颗粒感与砂粒感的表述，让村姑陈想到了一个词——化妆。
涩，是个贬意词。
它的本意是不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。
这种感觉，是不好的。
涩味重的茶汤，为了不让它背上“涩”这口锅，于是美化了它。
故而，为了让茶能卖得出去，为了让人能接受这股不太美好的味道，人们修饰了“涩”，改成“砂粒感”，“颗粒感”这些性别模糊的字眼。
从贬意，改为中性。从此挽救了一款茶。并且，还创新了新名词事。
从茶叶销售的角度来看，这样做，是为一款濒危的茶叶，塑造了第二次生命。
世上那么多滞销的茶叶，这样做，能救一些是一些。
，从宣传的导向上来说，有可能，从此，大家都不认为“涩”是“涩”了。
有可能从此大家都觉得，涩，是一种新风味——颗粒感，是种好的口感，是值得推祟，值得标榜的。
这样好吗？
《5》
我觉得不好。
茶叶为什么会涩，之一个原因是工艺不行，走水不到位，大量呈苦涩味的物质没有在走水的环节顺利离开茶叶。
第二个原因是产区不行，水土不适合产茶，却偏要种植茶叶致富，于是只能生出有涩味的茶叶。
如果我们改“涩”为“砂粒感、颗粒感”，变贬为扬，势必，会让大批工艺不到位的茶，风靡于世。
未来，有可能，大家制茶时，都不认真走水了，就专门把涩味物质留在里面，给茶友喝。
，许多原本不适合种植茶叶的地区，偏能种出涩味重的茶叶来，这次误打误撞迎合了市场，于是该地区的人们，大量开荒，种植茶树。
未来，市场上会泛滥着大量这些地区出产的，涩感极强的茶叶。
而那些好的产区，天然适合产好茶的产区，因为生产的茶，不符合流行的“砂粒感”趋势，将会渐渐被淘汰。
茶农转行，去做别的行当。
茶园荒芜，一片萧条。我们想喝真正的好茶，那是一口都别想了。
欧买糕。
想想，就觉得乌云当头。
明天一点都不美好。
《6》
这个世界，有时候就应该是黑白分明的。
不应该有暧昧不清的中间地带。
好，就应该是好。
不好，就应该是不好。
该扬的，就应该扬。该抑的，就应该抑。
这样，方才是正确的价值观。
这样，才可以让好的，成为标准，成为榜样，让世界越来越好。
否则，就会让不好的，凌驾于上，大家都有样学样，变得不好。
到那一天，这个世界，就会越来越不好。
让我们大胆地说出来吧，涩，就不是好茶。
香清甘活，才是好茶的标准。
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普洱茶老茶好还是新茶好喝一些 普洱老茶什么香比较好喝