不磨浆米豆腐（简单快手的爽滑豆腐脑）

碱水米豆腐做出来不硬什么原因 在家做快手米豆腐，不泡米、不磨浆，简单方便，柔嫩滑口

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豆腐对很多人而言都不陌生,也会经常出现在各家各户的餐桌上,不仅营养丰富，而且可以变着花样吃,不过米豆腐很多人都不知道。米豆腐是一种弱碱性食品，

含有多种维生素。不仅营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。食用也方便，冷热皆可。冷食主要是凉拌，根据自己口味加上各种调料，润滑鲜嫩、酸辣可口。夏天这样做也可以增加人的食欲。比凉皮还好吃。分享一个不泡米、不磨浆的懒人快手 ，简单又方便，一起动手试试吧！

导语在家做快手米豆腐，不泡米、不磨浆，简单方便，柔嫩滑口！

【准备食材】250克大米粉，4克食用碱，1500毫升清水。

准备250克大米粉。

加入500毫升清水。

搅拌均匀成米浆。

再加入4克食用碱。

继续搅匀备用。

锅中加入1000毫升清水，烧至锅底微微冒泡。

转中小火倒入米浆。

边加边搅拌。

米糊变浓稠转小火。

整个过程要不停搅拌，以免糊锅底。

熬至提起成大片状关火。

熬好后快速倒入模具中。

表面整平自然冷却定型。

冷却定型后倒扣脱模。

成品Q弹嫩滑，将它切成方块。

自制米豆腐就做好了。

吃的时候将它切成小块。

根据自己口味淋上生抽。

香醋。

红油辣椒。

润滑鲜嫩，酸辣可口。

温馨小贴士也可以用粳米粉。如果喜欢碱味重一点可以适量增加1克左右食用碱。熬米浆的整个过程要不断搅拌，以免糊锅底。

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简单快手的爽滑豆腐脑 贵州米豆腐磨浆配方