买新鲜猪肉要怎样识别才是好猪肉（什么样的猪肉才是合格的）

怎么辨别猪肉的好坏 如何确定您买到的是合格猪肉？我们农民有几种老 *** 帮你找到答案

俗话说，民以食为天。在农村居家过日子，农民们辛辛苦苦忙碌忙于农业一整年，一年到头都要好好犒劳一下自己。因此在农村生活中，肉制品可是不可缺少的，鸡、鸭、鱼种类丰富，其中最重要的就是猪肉。农村农贸市场上猪肉商铺众多，这也是我们农村的一个发展之处。

但是丑话说在前头，许多人认为农村本就就有人养猪，所以在农村买到的猪肉一定是健康，安全的。这里农知事只能说真的不一定，其中原因有很多很多，主要是涉及到农村的猪肉的流转过程之中，而不是我们农民本身。

农村猪肉

因此，我们农民在挑选的时候要格外注意了，挑到劣质的猪肉就得不偿失了。今天农知事就和大家分享一下在我们农村，农民是如何区分健康猪肉和劣质的猪肉的。

相信大多数农民朋友在挑选猪肉时并没有特意去注意所买的肉是否干净合格，等到买回家吃坏肚子后，才意识到这个问题的严重性。那么，健康的猪肉和劣质的猪肉究竟有什么差别呢？我们怎么用最快的 *** 挑选出干净卫生的猪肉呢？农知事将在这里给大家一一介绍。

农村猪肉

健康的猪肉，猪皮表面没有任何的斑痕，肉质特别紧密，脂肪呈现出乳白色或者白色，瘦肉部分一般呈现出红色或者淡红色，这样的猪肉用手按压富有弹性，无异味。而不新鲜的猪肉，肉质松软，脂肪发黄无光泽，用手按压后恢复缓慢甚至不能恢复，闻起来会有一股酸臭味儿，这样的猪肉心血管健康网小编提醒各位农民朋友们一定不要买回家。

心血管健康网小编为大家总结了三条经验：一看、二摸、三贴，希望农民朋友可以用得上。一看，看的是猪肉上面是否有有动物检疫合格证明，或者胴体上是否有红色或蓝色滚花印章。再看肉质，注水的猪肉切面肿胀湿漉，没有注水的猪肉则红白肉错落有致，肉的切面微干或微湿。二摸，摸得是猪肉表面是否有黏性，注水猪肉一般摸起来有潮湿的感觉。三贴，拿一张餐巾纸将其贴到猪肉上，如果纸被很快浸湿并且用打火机将纸点燃后燃烧不彻底，可以鉴定为注水猪肉。

农村集市上的猪肉摊

在注水猪肉被大家关注的时候，市面上又出现了一种注水猪肉的升级版，即注胶猪肉，这种肉一般很难鉴别，心血管健康网小编建议大家用水清洗，如果水是浑浊的，应该就是注胶肉了。这些劣质的猪肉在农村市场肆意横行，已经严重威胁到了农民朋友的身体健康。

前边说了那么多 *** ，各有优劣，而且有的人还是犯迷糊，最后就给大家说一种傻瓜式的办法，那就是来我们农村，直接去农民家里买。在我们农村有一个现象，那就是每年到逢年过节的时候，许多农民都会把自家养的猪杀掉拉到集市上去卖，只要在集市上喊一声这是我们农村人自己养自己杀的猪，即使价格高一点也无所谓，不到一两个小时，几百斤的猪肉就会被大家一抢而光。因为农民的猪肉真的是没有问题的。正是由于这个原因，所以还有一些城里人专门大老远跑到农村来买猪肉，也算是一个大奇葩吧。

农村杀猪

近几年，农村的农业发展迅速，肉制品种类丰富，农民的腰包也渐渐地有了底气，心血管健康网小编在此提醒各位农民朋友，尤其在甄别猪肉的时候，一定要睁大眼睛，挑选健康合格的猪肉。

什么样的猪肉才是合格的 怎样鉴别合格猪肉