怎样炒包菜好吃紫色的包菜怎么做（怎么炒包菜又脆又绿窍门）

如何做好炒白菜？It 直接煮卷心菜是不对的。牢记三个技巧。卷心菜脆、好吃、绿色。

It 直接炒白菜是不对的。牢记三个技巧。卷心菜脆、好吃、绿色。

白菜，也叫白菜，便宜，几毛钱一斤，5块钱就能买一个。凉拌和炒菜都很好吃，口感酥脆可口，非常适合晚餐食用。

平时建议你多吃白菜，白菜营养价值高，富含维生素C和纤维素。可以美容瘦身，延缓衰老，对身体非常好。手撕白菜是一种非常流行的炒白菜的 。很多人都会做，炒出来的白菜吃起来软软的，一点都不脆，不好吃也不好吃。

炒白菜的时候，估计大部分人都是直接炒，这是不对的。唐 不要再做了。

今天，我 我要教你一个炒卷心菜的窍门。如果你喜欢白菜，赶紧跟我学，保证白菜又脆又好吃，特别好吃，连不 不喜欢蔬菜的人会抢着吃。

手撕卷心菜。

准备好新鲜的白菜、五花肉、香葱、蒜、小米辣、盐、酱油、鸡精、香油。

1.卷心菜太大了，一次吃不完。你可以根据你的家庭情况把它切成一半或四分之一。s的胃口，剩下的用保鲜膜包好放冰箱，不容易坏。

2.用刀把卷心菜的根部切掉。这部分太难吃了。用手将白菜叶撕成大块，放入清水中，加入盐和食用碱，搅拌均匀，浸泡10分钟。卷心菜看起来很干净，但实际上很脏，尤其是有很多农药残留，所以它可以 不要直接油炸或用水清洗。必须用盐和食用碱浸泡才能去除农药残留。

3.五花肉洗净，切成薄片。大蒜切片，姜切末，葱切末，小米椒切末。

4、起锅，倒入半锅水，加一勺盐，半勺油，烧开后倒入白菜，煮10秒，捞出，用冷水冷却，捞出沥干。白菜用水焯一下，可以防止白菜变色，更容易入味，也更脆。

5、另起锅，倒入适量油，烧至五成热，放入五花肉片，翻炒片刻，将肉里的猪油翻炒，这样味道更香。

6.待五花肉片变金黄后，放入姜、蒜、小米椒，翻炒至香，放入一勺酱油，翻炒上色，待酱汁浓郁后倒入白菜叶，大火快炒半分钟。

7.加入适量盐、酱油、鸡精调味，倒入适量水，翻炒均匀，倒入适量香油翻炒均匀，撒上葱花，然后关火出锅。

用这种 炒出来的白菜脆嫩可口，特别好吃。简直就是做饭的神器。每次做这道菜，孩子能吃3碗饭。喜欢白菜的朋友，请按照这个 尝试，保证和店里一样好吃。

【技巧】

1.卷心菜罐头。不要直接炒，因为白菜比较脏，表面可能有虫子、细菌、农药残留，仔细清洗后可以放心食用。唐 不要用清水冲洗，而是用盐和食用碱浸泡，既能杀菌杀虫，又能去除农药残留，让白菜变得非常干净。

2、白菜要淹死。焯水可以去除白菜中的水分，使口感更加酥脆，而且容易入味，颜色也不会变黄，永远保持绿色。

3、炒白菜要大火，以锁住白菜的水分，香脆可口。白菜用小火炒的话，很容易出水，又软又脆。

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如何炒白菜又脆又绿？白菜怎么炒比较嫩好吃？