小吃做法大全简单易学（步骤最简单的8道家常小吃）

瓷盆能用微波炉加热吗？学习12种零食的最简单

红薯饼

材料:两个红薯，两个鸡蛋，三汤匙面粉和一些糖。

做法:

1.红薯洗净，切成两半或三块(好煮)，然后用高压锅蒸，一般需要10-15分钟。

2.然后将热红薯皮捞出放入瓷盆中，用木铲捣碎，边搅拌边加入糖和面粉，加入鸡蛋。

3.搅拌均匀后揉成球，在砧板上轻轻压平，然后用宝宝平时吃大果冻的壳作为模具，压成圆形或心形。

4.把饼放在油锅架上，两面煎一次。

芝麻南瓜饼

材料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。

做法:

1.将南瓜切块，去瓤，蒸熟，去皮捣碎，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，做成软南瓜面团。先做小剂量，然后压成小圆饼，均匀浸泡面包屑。

2.锅里加油，将南瓜派煎至金黄色。

土豆肉饼

原料:土豆1个、牛肉50g、酱油少许、葱花少许、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、盐少许。

做法:

1.土豆去皮，煮熟，磨成泥。

2.将牛肉末、酱油、葱花、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

3.加入土豆泥和盐，搅拌成蛋糕胚。

4.平锅加油烧热，将饼胚一个个放入锅中煎熟。

驴打滚

材料:糯米粉300克，玉米淀粉75克，蜂蜜80克，色拉油50克，水500毫升。

做法:

1.将所有材料混合成酸奶糊，放入微波炉专用碗中，选择高火10分钟。

2.每隔2分钟取出，用筷子搅拌。面团搅拌得越多，粘性越强。

3.10分钟后取出，放在保鲜袋里卷起来(因为有色拉油，可以很方便的卷起来)。

碧玉白菜卷

材料: 6片大白菜叶、1根胡萝卜、1根黄椒和1根菠菜。

调料汁:白醋5ML，糖5g，盐适量，香油3ml。(将调味汁的成分混合制成汁。)

做法:

1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切丝。

2.将水烧开，将卷心菜叶、胡萝卜丝和菠菜分别焯一下。

3.摊开一片白菜叶，放一些胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝，卷起来。

4.切成3~4cm的小块，淋上酱汁。在精彩阅读?你学会做四种牛杂小吃了吗

葱香锅贴花卷

材料:自发粉，韭菜。

调味料:盐。

做法:

1.自发粉用温水打成光滑的面团，盖上盖子，烤20分钟。

2.继续揉面团，直到面团发酵到两倍大。

3.将面团分成拳头大小的制剂，擀成0.5cm厚的面片，均匀撒上适量盐，均匀淋上少许食用油，撒上葱花，将面片卷起。

4.将擀好的面团切成3厘米厚的糊状，横拉对折，然后拉开，搓成麻花，卷起来两头捏成花卷。

5.将卷好的花卷放入锅中盖好，继续小火炖40分钟。

6.小火加热锅1分钟，至花卷底部微黄，然后倒入半碗开水，盖上锅盖。中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

茴香鸡蛋虾皮水煎包

材料:茴香、鸡蛋和虾米。

调味料:盐、鸡粉、香油和五香粉。

做法:

1.饺子粉加水和酵母粉混合，揉匀1小时。

2.茴香切末，加入煎蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3.把面团做好，包成包子，静置40分钟，再让它卷曲。

4.烧热蛋糕盘，加入少许油，放入包子，盖上盖子。

5.包子底部微焦后，放入半碗水，盖上盖子，直到水干，包子底部呈褐色。

双菇烩蛋黄

原料:金针菇70克，鲜蘑菇70克，蛋黄2个。

调料:盐3克、鸡精1克、韭菜2克、生姜2克、鸡汤200克。

做法:

1.金针菇切去根部，挑洗干净，鲜菇洗净，切成小块。切小葱的叶子，把姜切碎。鸡蛋煮熟后，将蛋黄切成两块备用。

2.将锅里的水烧开，将金针菇和鲜菇放入沸水中焯一下。

3.锅大火烧热，放入油，炒出洋葱圈和姜末，放入鸡汤，加盐和鸡精调味，然后放入金针菇、鲜香菇、蛋黄，炖。

2分钟即可。

筋饼土豆丝

原料面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法

1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。

4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。

6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。

肉夹馍

原料面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。

做法

1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。

2.红烧肉做好，不要收汁。

3.面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。

4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。

5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。

煎饼果子

原料

面糊面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。

组合鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。

做法

1.将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。

2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。

4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可。

鸡蛋灌饼

原料面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

做法

1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

2.面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧

3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。

4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

5.待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

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