低脂磅蛋糕（磅蛋糕界中的小清新，如果说它是第二，可能之一也没

一磅蛋糕多大 磅蛋糕界中的小清新，如果说它是第二，可能之一也没谁了！

百香果磅蛋糕

Passion fruit poundcake

在我看来，出生在南方感觉是一件特别幸福的事情，因为差不多一年四季都可以在大街小巷中看到百香果的身影。对于我这个百分百的百香果控来说，这代表一下楼穿过马路，就能买到自己喜欢的水果吃了，而且每天都可以换着不同花样来吃。

百香果的吃法有很多很多种，一点也不比草莓、芒果逊色！最简单粗暴的吃法就是，直接用刀切开厚厚的果皮，用勺子将拿金黄金黄的果肉一口口地往嘴里送，那一个酸爽劲，真是让人无法忘怀！

好啦，说了那么多，接下来想给大家介绍一下我们今天的主角——百香果磅蛋糕，这也是让我喜欢上磅蛋糕的原因之一哟~

PS:磅蛋糕

磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。它的口感十分醇厚甜蜜，对于吃惯了细腻松软的戚风类蛋糕的现代吃货来说，可能不太习惯。

By 胖熊

磅蛋糕给人一种厚重的感觉，但加入百香果的酸甜正好中合了黄油的重口味，真的是小清香和重口味的完美结合。

材料

黄油 100g

细砂糖 100g

鸡蛋 2个

泡打粉 2g

百香果 1个（约30g）

低筋面粉 100g

过程

1、黄油室温软化，加入细砂糖打发。

2、将黄油打至发白蓬松，颜色看起来像土豆泥一样就差不多了。

3、多次少量地加入蛋液，每次加入蛋液后都要用打蛋器充分搅打后再加入下一次的蛋液。这个过程要耐心，不然很容易出现油水分离的状态，做出来的蛋糕就不好吃了。

4、搅打均匀的样子~

5.往打发好的黄油糊中筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。

6、多翻拌几次直到看不到面粉为止，翻拌好面糊就会呈现出细腻的状态。

7、将百香果肉加入蛋糕糊中，也可以选择把果肉打碎。

8、将百香果肉和蛋糕糊混合均匀。

9、在模具内铺上油纸，倒入做好的百香果蛋糕糊。

10、放入预热170°C的烤箱，烘烤40分钟。

11、取出，晾凉后用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏，第二天食用的风味会变得很好哦~

12、成品图~

13.成品图~

Tips

1、黄油一定要软化到位，否则后边的打发会受影响。

2、烤好后三天后吃口感更好，记得冷藏保存下，食用时恢复至室温即可。

关于百香果更多的做法

百香果酱配吐司

百香果水气泡

百香果汁烤虾

看着就已经到香味了，要留口水了！！

百香果炒猪蹄

不知道这么新颖的做法你们试过了吗？

如果你还有关于百香果的更多做法~

烘焙帮

磅蛋糕好吃吗 治愈系磅蛋糕