菠萝糖醋咕噜肉的正宗做法（喜欢糖醋口味的朋友，一定不能错过的

糖醋咕噜肉是什么地方的菜 喜欢糖醋口味的朋友，一定不能错过的传统名菜——菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，是广东的传统名菜，历史悠久，名扬中外，中国以外的唐人街餐馆里，家家都有它的身影 ，是一道酸甜可口，非常不错的开胃菜，没有哪个孩子可以抵抗菠萝咕噜肉。#吃货#

非广东人士一定会好奇它的名字，咕噜肉？咕噜咕噜，肉会叫？还是肚子饿的声音？错，真相有点让人 措不及防！据说此菜在清朝就已经广为流传了，不过当时它的名字叫“咕咾肉”很多外国人非常喜欢吃 ，由于发音不标准，经常把“咕咾肉”念成了“咕噜肉”，加上吃的时候因为肉极其富有弹性，嚼 起来有声音，所以而得名。你们有没有吃惊我不知道，反正我是觉得很稀奇~#吃货种草机#

菠萝咕噜肉，顾名思义，就是用菠萝，肉，酱汁和面粉制成的。它前生是“糖醋排骨”据悉是因为外国 人喜欢吃糖醋排骨，又不喜欢吐骨头，所以粤菜大厨便用出骨的精肉来进行改良，并融入了西餐文化，烹饪出了这别具一格的菠萝咕噜肉，清爽酸甜，外酥里嫩，脆嫩鲜甜，百吃不腻。

做法非常简单！准备好食材菠萝，青红黄甜椒各一个，里脊肉，食盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，红薯淀 粉，白糖，白醋，番茄酱就可以开始做美味啦！#美食记#

之一步菠萝去皮洗净切块，猪瘦肉切成小方块，甜椒切块备用。#厨艺教程#

第二步里脊肉放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，料酒抓匀，腌制15分钟。打入一个鸡蛋，加上一勺红 薯淀粉拌匀，让每个小肉块都均匀的裹上淀粉糊。

第三步将番茄酱，白糖，淀粉，白醋和清水一起搅拌成料汁，可以边尝边调味，尽量避免一次放太多 毁掉料汁的美味。

第四步起锅烧油，油温6成热的时候下里脊肉炸，炸至四面金黄后捞出来控油沥干，追求酥脆口感的可 以多炸一会或者油温8成热的时候再复炸一遍口感更加酥嫩。

第五步锅中留下适量底油，倒入彩椒翻炒均匀，倒入料汁，再将菠萝和里脊肉倒入，大火翻炒片刻， 让料汁均匀的浸满买一块食材后边可以出锅装盘了。#美食人生#

如果您家有挑食不爱吃饭吃肉的小孩，不妨做上一道试试，毕竟小孩都喜欢吃酸甜可口的东西，说不定会有你意想不到的惊喜！

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