笋干鸭肉煲汤的做法（笋干鸭肉煲）

笋干鸭肉锅怎么吃

老家的人觉得鸭子喜欢水，喜欢在里面玩，所以比较凉，适合夏天辅食，不上火。鸭肉比较肥，单独煲汤会腻，而笋干纤维高，特别吸油。两者结合，清爽不油腻，这是汤好喝的关键。鸭肉鲜嫩，竹笋简直清爽开胃，帮助消化。我儿子可以吃两碗米饭汤。适合夏天食欲不振，清热滋补不会上火。只是现在老鸭少了，嫩鸭多了，也省去了煮的时间，很快就变得又嫩又好吃。然后把做法分享给大家。

由稀有食物笔记[豆类和水果食品的官方认证]

00-1010鸭、笋干半根、葱200g、葱1段、姜2根、料3片、撒盐1勺、

用料

适量

1.先抓一两个笋干，冲洗掉表面的灰尘，然后用清水浸泡，泡透沥干备用。咸的泡久了，淡的就泡了。

2.然后取半只鸭子，清洗干净，剁成方便服用的小块，放入锅中用冷水焯一下，用小火焯一下去掉血水，再清洗干净，放入锅中，加足水，把葱花段和姜片放在一起，大火煮开。

3.开锅后，将浮沫清理干净，盖上锅盖，用中小火炖鸭子20分钟左右，然后开锅，加入适量泡好的笋干。

4.转大火再煮开，转小火，盖上锅盖，小火炖半小时到一小时。

5.做菜前加盐等调料调味，看自己喜欢什么。我只在煮汤后加盐，喜欢这种食材的原味。

6.成品1

7.成品2

8.成品3

00-1010鸭汤老鸭比较好吃。如果不想腥，记得把血焯一下。其实我老家的人更喜欢一起吃鸭血，降温效果更好。在这种情况下，使用姜片，糖粉等。去除鱼腥味。老鸭要煮很久，两个小时左右，嫩鸭要煮一个小时左右。夏天的时候，我经常熬这么一锅汤，可以缓解天气炎热和食欲不振，滋补，帮助消化。

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

笋干鸭配什么汤好吃？笋干和鸭子的图片