厦门沙茶面推荐（厦门最土豪沙茶面）

厦门的特色面是排名前三的 名人沙爹面，受到厦门游客的青睐月华最常见，100元一碗的黑糖也不稀奇。

如果你问点点是谁，就别问了。李易峰的情人也是。于是，“李易峰头号粉丝”成了所有盆友的标签。

标签是什么？一句话，一个动作，一个职业……都可以成为标签的来源。比如隔壁 姐前阵子点了外卖。十有八九是酸菜鱼，然后“爱吃鱼”就成了 姐的标签。

那么，社会化标签有多普遍呢？点告诉你，一碗沙爹面逃不了被贴标签的命运。

00-1010最网红月华沙茶面。不知道什么时候所有游客来厦，月华沙爹面都成了必打卡面。说到厦门沙爹面，也是想到的。

沙爹面中最有争议的一碗面，吃过它的最争议欢欢沙茶面。.人对此百感交集。有人称赞它不输月光，也有人指出它没有古味，太贵，纯粹为利而生。

前两天在最昂贵乌糖沙茶面。,一盆朋友去吃饭，四个人吃了150块钱没点多少。点知道，黑糖沙爹面十年前好像还能卖到30块一碗，十年如一日贵~ ~

100个人可能有1000的想法。姚，与其听别人的想法，不如自己去体会感受。

于是~一点一点的，我决定实地逛店！虽然不是地道的厦门人，点点可以客观公正的告诉你到底好吃不好吃。

10-1010晚上7点到了月华沙爹面，门口都是人，让点点再一次感叹 名人的强大号召力~

队伍很长，但还是挡不住慕名而来的吃货朋友。良好的.包括一点点。

主角篇—口味体验

经过漫长的等待(其实只等了不到10分钟)，点点终于用15元搞定了这份普通套餐沙爹面配了2大块豆腐，2个超大鱼丸，N块小罗汉肉。

鱼丸和豆腐大小都很饱满，让整碗面看起来很多。一大块豆腐泡在沙茶汤里，用筷子夹住，汁液从中渗出。

吃鱼丸需要小心，真的会爆汁。我点鱼丸的时候，不小心把胖朋友的手弄洒了。

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罗汉肉是软软的口感，在吃过程中，点点无意听见它是 肉，然后就……继续嫌弃的吃下去。

整体而言，月华沙茶面不会很甜。之一口是甜甜的口感，到后面只觉得略微咸。一口汤下肚，喉头处还有微微辣意。因为汤底较稀，给人的口感会偏向细腻。

PS店内人流量真的很大，点点吃完准备离开时，门口依然在排着长队~

②环境篇——视觉感官

月华沙茶面内部的店面很小，只有5平米左右，随便站2、3个人便觉拥挤不堪。好在二楼及门口还有位置，虽然密密麻麻坐满人，但还可以挤下。

客人很多，可是店内三个阿姨丝毫不慌乱，各自有条不絮地忙碌着。一个阿姨负责加汤，一个阿姨负责加料，一个阿姨收钱。，这些离不开客人的自觉配合。

店内只收现金，来这的客人都会自觉备好，像来过好几次的熟客一样。点点这种不做功课就出门的，只好默默跟隔壁大哥换现。

③ 篇

无功无过的一家店。味道分量都可以，是值得认可的。一位在厦门呆了许多年的大哥说厦门沙茶面他基本都吃了，月华的味道还是可以的。

3、探店日记—欢欢沙茶面

距离月华沙茶面只有800多米，可是2家店面人流量差距却……

△欢欢家店内冷清VS月华家排长队

因为没什么客人，站在门口犹豫的点点，很快就被店员注意到，并且招呼了进去。

①主角篇—口味体验

点了份他家招牌套餐（猪肝+瘦肉+海蛎），20元一碗沙茶面，看上去好大一碗。（跟月华家相对比）

仔细翻了翻，他家面条的量要比月华多，但配料看上去差不多。

因为拍照时间太久，油面轻微泡发，不过还是有点嚼劲。欢欢跟月华两家面条口感相近。

点点胖友吸了一大口面条后说他们两家面条应该是同家买的！

猪肝瘦肉跟大家平常吃的无异，不过欢欢家海蛎很…肥，跟平时吃到的有些不一样，胖胖的，肥肠软绵的口感……

总的说，他们家的底汤比月华家的更加浓稠，喝汤时沙沙的感觉更突出，也更甜口些（辣味比月华家淡一些）。

关于网上说欢欢家不输月华家，点点是想赞同的。因为除了底汤微微差别，其他的差别没有发现。

咳咳，还有个原因，被经费限制的点点没有点其他配料，所以配料上的差别点点没发现…有异议的盆友可以在楼下指出…

PS除了沙茶面，店内还有卖粥类快餐类o~品种是很齐全的了。

奇怪的是，等我们吃完面时，已经过了8点半。这时店内却开始热闹起来，一楼大厅以及门口都开始坐满了人~

对于这个现象，老板似乎见怪不怪，一脸淡然的说晚上只有过了7点半才会来人。所以，点点胖友是一个美丽的意外？？？

② 环境篇—视觉感官

店内环境干净敞亮，就像普通小餐馆一般。不像月华那般窄小老旧，也不像其他餐厅设计满墙。

老板人很幽默风趣，说起这家店，也是满脸自豪。开店30年，一步一步吸引客人，才做到现在日均2、3万的营业额。

对待自己的面，老板也是格外关心。看我们一直在拍照，老板略带惆怅的说你们再拍下去，面条冷了就没那么好吃了。

这么可爱的老板，点点要给你们po出来。为此，点点可是交了10块一张的拍照费！（哈哈~开玩笑。点点这么抠的，老板要也不会理他的）

左边老板跟点点要10元拍照费；右边老板立志当黑涩会老大

③ 篇

没有像网上说的那般不堪，抛开海蛎，他家味道分量水平适中。不惊艳，也不会让人皱眉。一般路过，饿了的话点点也还是会吃的。

4、探店日记—乌糖沙茶面

中午12点半，民族路一带路上人不多，可是乌糖门口却还有很多人在排着队。

①主角篇—口味体验

花了35大洋，点了两份迷你袖珍的沙茶面后，端上来是酱纸的……

一份10元的瘦肉配料，点点却没有吃出有什么不同。米血的味道基本来自附在表面的沙茶汤所带来的淡淡甜味。

鱼丸很大，非常软糯好入口，比月华家还要软些，大小相近，味道相近。

唯一的惊喜是来自他们家的虾。虾肉紧实Q弹，而且个头够大。后来才知道，原来他们家招牌是海鲜类。

店内阿姨跟我们推荐了他们自己做的肉羹（别家绝对吃不到哦）、海蛎、鲍鱼、鱿鱼……

阿姨说，他们家的海鲜绝对新鲜，不用冰冻，当日卖完就关店。

综合前两家的味道，乌糖的沙茶汤格外浓稠。喝起来口感非常沙，像是有极细的沙子跟舌尖不断摩擦。

除此，乌糖沙茶面甜味比前两家要淡，喝汤时辣味比甜味要重。

PS他们家装碗有两种规格，一种是像点点这样，点的不多，老板就用塑料打包盒装；如果点的多，为了让客人喝到更多的汤，老板就会用右边的“豪华大碗”装。（乌糖的贵，体现在了右边这一碗70大洋的面上！！！）

△35元两碗沙茶面vs 70元豪华沙茶面

② 环境篇—视觉感官

店内环境跟欢欢相近，干净的小餐馆。可以选择在室内（有些闷），也可以选择在室外（风很大），楼上二楼也有位置。

店内都是阿姨在忙活，四五个阿姨，不知道吃什么，阿姨也会热情地给你推荐。

PS乌糖沙茶面的营业时间很傲娇。一般早上6点就会有客人上门，一直营业到下午2点左右，东西几乎卖完，阿姨们就关店休息了。（点点前天晚上不造，结果扑了空……）

关于乌糖沙茶面的来源，阿姨说乌糖，是她老公的名字。她孩子现在已经40岁了，乌糖沙茶面也正好40年了…

③ 篇

确实略贵的一家店，除了海鲜，其他配料却是一般。不过海鲜真的很新鲜。（虽然，点点只吃了虾）

如果是喜欢他们家沙沙浓稠的底汤，可以带瓶他们自制的沙茶酱，调出来的汤跟在店内品尝是一样的。

△沙茶酱价格35元/罐

5、3家对比-月华欢欢乌糖

①甜度欢欢gt月华gt乌糖

?欢欢沙茶汤底甜味更大，辣味hin微小；

?月华家汤喝到后面时，辣味会越明显；

?乌糖的底汤是三家最辣的，汤喝多了，点点都要怀疑自己是不是点了中辣……

②浓稠度乌糖gt欢欢gt月华

?乌糖底汤最浓稠，口感敲级沙；

?月华底汤最稀，喝起来灰常细腻顺滑。

△月华沙茶面

③面的分量欢欢gt月华gt乌糖

?欢欢面条分量最多。实名吐槽乌糖面好少！是因为点的配料少嘛？点点觉得自己的面比人家豪华版的少……好多。

△欢欢沙茶面

④价格高低乌糖最贵

乌糖的配料好贵啊！点点胖友每次吃沙茶标配的两荤两素，在探访乌糖沙茶面时，还是妥协在他家的价格牌下~

BU过，具体多贵，还是要看大家加的配料了。在月华一碗面50元+的情况也很常见~~

6、关于标签-月华欢欢乌糖

①月华“最网红”标签，按照排队情况，确实是的。按照口味来看，味道大众，普普通通。

②欢欢“最争议”标签，点点吃完后jio的，他家的味道不差，同样属于一般沙茶面。

③乌糖“最昂贵”标签，就目前点点已知的几家，确实是的。（吃过更贵的，可以在底下留个言告诉点点）

7、当当当~下期预告

温馨小提醒本期测评，由于篇幅原因，只能分为两期投放。

下期测评预告

④更好吃四里沙茶面。一个来自三明的吃货胖友强烈安利，这碗面颠覆了她对沙茶面“难吃”的认知。也有胖友跟点点嗦吃来吃去，还是最习惯四里的味道。

⑤更低调吴番婆沙茶面。提及这家店名，收到的最多反应就是皱眉，摇头，满眼迷茫的小星星。但吃过的人却说厦门沙茶面的代表不是月华，而是吴番婆家的这一碗。

⑥这个由你们决定

有推荐沙茶面店，可以在底下提出。下期的文章，等你们来跟点点一起完成哦。

一碗厦门沙茶面原来可以这么销魂 厦门最老的沙茶面是哪家的