素鸡的10种做法（素鸡怎么炖好吃家常做法）

如何做素鸡？吃鸡太贵，吃不起。这道素鸡满足你的食欲。它简单，营养丰富，味道鲜美。

鸡肉太贵了，不能吃。这道素鸡满足你的食欲。很简单，营养又好吃！

今天要和大家分享的美食是红烧脆皮素鸡。素鸡是一种豆制品，富含蛋白质，对人体有益，口感极佳。煮熟后很难与肉区分，是一种非常独特的食物。今天要和大家分享的这道美味的主料是素鸡。这道红烧素鸡做法简单。虽然食材简单，味道非常独特，可以说是色香味俱全。花点时间学习是值得的。下面是这道红烧脆皮素鸡的 教程。

[红烧脆皮素鸡]

【 配料】素鸡、大葱、姜、香菜、生抽、老抽、食用油、耗油、糖、盐、玉米淀粉。

[制造步骤]

1.今天要和大家分享的美食是红烧脆皮素鸡。 和食材都很简单，但味道却很独特。可以说是好吃又好喝。要做这道美食，需要准备一只素鸡，一把香菜，一根葱，一小块姜。调味品需要用耗油量、深浅酱油、白糖、盐、玉米淀粉来准备。你还需要准备适量的食用油。准备好这些材料后，我们就可以开始 这道美食了。

2.正式生产之初，我们对买来的素鸡进行处理。我们把买来的素鸡清洗干净，然后切成一厘米左右的片，放在一边备用。然后，我们把大葱剁碎，姜切丝，香菜切段，备用。

3.锅里烧开油，锅里放少量食用油，大火加热，油温七八成热时，放入切好的素鸡，转中低火煎。一面金黄的时候翻过来煎。煎至两面金黄，捞出备用。炸的时候一定要多注意。一不小心素鸡就糊了，影响口感。

4.取另一个锅，往锅里倒少量食用油，大火加热。油温五六成热时，将葱姜末放入锅中，爆香后，将炒好的素鸡放入，再加入适量的水，水位不要超过素鸡即可。然后放一把大火。大火燃烧的，倒一点油消耗，然后继续大火燃烧，再加入生抽、老抽、糖、盐调味。

5.大火继续煨。大概过了五六分钟，锅里就剩一点汤了。如果剩了很多汤，盖上锅盖继续煮一会儿，直到汤快没了。这时候找一个小碗，倒入少量的玉米淀粉，然后加入少量的水做成水淀粉，将准备好的水淀粉倒入锅中，大火收汁。此时的汤汁粘稠、红润、清香。大火收汁后，可以从锅里拿出来放在盘子里。然后，把锅里剩下的汤倒在素鸡上，撒上一些香菜稍微点缀一下，就可以享用这道美食了。不是很好学吗？相信没学过的朋友很快就能掌握这道菜，学过的朋友会自己试着做，很有成就感。

[提示]

1.调料可以根据个人喜好更换。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油或者其他调味品。

2.如果有朋友想吃微微软的素鸡，可以炖一会儿。

素鸡家常菜食谱教程炖鸡入味的 和步骤。