家常炖蛋的做法大全窍门（炖蛋的做法）

炖蛋的 五种家常美味的炖蛋 ，简单易学，使用方便。如果你喜欢，你可以试一试。

蒸水蛋

食材鸡蛋2个，盐1/2茶匙，酱油少许，油3滴，温水约280ml，葱花少许。

做法

把两个鸡蛋打入蒸锅。将鸡蛋打匀，加入1/2茶匙盐、少许酱油和油搅拌均匀。

加入约280ml温水，边加水边顺时针搅拌均匀。用勺子舀浮在表面的气泡。

在蒸锅里放入适量的水，烧开。水烧开后，把鸡蛋放进去。蒸10分钟左右。盖上少许葱花，然后盖上锅盖，用余温烤。

取出后用勺子在表面倒一点酱油。

柳橙蒸蛋

食材,鸡蛋，糖

做法

鸡蛋打好，加一勺白糖拌匀。橙子洗净，在案板上搓三到五分钟。

把橘子切成两半，用手和勺子挤压搅拌橘子，把橘子汁和橘子肉一起挤到一个盛满蛋液的碗里(其实不用挤得太干净，反正蛋液后面还得往橘子皮里倒，用勺子舀出橘子肉的时候不要太用力掰橘子皮)

将混有橙汁的蛋液倒入两个橘子碗里。不要倒得太满。更好留1cm的边(我倒的有点满，所以蒸完有点溢出来)。

橘子碗盖上一层保鲜膜(这样不容易有小洞)放入蒸笼。烧开水后，关小火。总共需要10分钟。

西兰花蒸蛋

3个食材鸡蛋、50克西兰花和20克胡萝卜。

做法

将小西兰花洗净，在沸水中焯至熟，捞出，沥干，与少许生粉混合，放入容器中。

将鸡蛋打匀，加入150ML水搅拌均匀，撇去表面的小泡沫。

将蛋液倒入盛有西兰花的碗中，入锅蒸15分钟左右，取出。

胡萝卜去皮切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油调成酱，浇在蒸好的鸡蛋上，加入胡萝卜丝。

鲜奶炖蛋

食材鲜奶250ml，鸡蛋2个，糖适量(两碗左右)。

做法

将牛奶和白糖一起放入锅中，用文火将糖溶化，离火，放凉备用。

鸡蛋去壳后，用筷子滚动或用器皿快速搅拌成蛋糊，加入冷却后的糖水，再搅拌均匀，使蛋糊与糖水充分混合。

将碗放入蒸锅，先将碗隔水蒸，再将糖和蛋糊分入碗中，蒸10分钟左右。

桂圆炖蛋

食材,鸡蛋4个，清汤盖浇饭3碗，去壳龙眼肉2汤匙。

做法

桂圆干用温水洗净。

取4个饭碗，每碗放6-7分的水和1个鸡蛋，将1/4干桂圆肉放入蒸锅；上桌前蒸5-8分钟左右。如果喜欢甜食，可以提前多加点冰糖。

炖蛋怎么做？家里怎么做炖蛋？