最适合家宴的几道家常菜荤素（推荐几道家常菜招待客人少不了）

荷兰豆炒牛腩家宴是招待朋友的更高礼遇。推荐8道家常菜，简单易做，香味十足。

没有烟火，人生就是一场孤独的旅行。今天和你共享家宴，是招待朋友的更高礼遇。我推荐8道家常菜，简单易做，香味十足。快收起来！

红烧鲈鱼

成分

鲈鱼400g，红椒1个，姜1小块，小葱2根，蒜2瓣，盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许，黄酒2汤匙，水淀粉1汤匙。

练习

1.将处理好的鱼用一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将姜切丝，葱切丝，红辣椒切丝，蒜剁碎。

2.锅中加入少许油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎。煎至两面金黄后，将鱼铲到一边，放入葱白、姜丝、蒜末、红椒炒香，再加入适量清水，再加入黄酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐少许。大火烧开后，转小火炖一会儿。

3.煮至汤汁变少，加入一汤匙水淀粉勾芡，大火收汁后加入少许胡椒粉，撒上葱叶搅拌均匀即可食用。

小炒黄牛肉

蔡氏

牛柳半斤，香菜少许，葱少许，蒜1根，姜1根，胡椒粉适量，泡椒少许，辣鲜小米少许，酱油2大勺。对于重口味，在牛肉即将油炸之前，你可以加入两勺山椒浸泡的水，但不要 不要加盐。)

步骤

1.牛肉切片，放少许淀粉抓匀。(唐 不要往水里加水)

2.锅里放油，把牛肉炒到没有血，捞出备用。

3、另起锅放少许油，加入姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒炒香，倒入预先炒好的牛肉，略炒两下放下两勺酱油(如果口味重可以加两勺泡椒山清水，但可以 t加盐)，把香葱和香菜出锅。

4、不能吃辣，可以少放一点辣椒。如果你不 不要吃芫荽，你不会。放不下。味道是一样的。

小海鲜拼盘

准备材料

大虾、花壳、蛏子、金针菇、蒜、胡椒粉、葱花、油、盐、酱油。

接下来的步骤是

1.花钉和蛏子买来喂水让它们吐沙。可以在水里加点盐吐沙更快，吐完沙再洗它们的壳。

2.然后把虾处理一下，把虾洗干净，开背去掉虾线。

3.金针菇洗净，摆盘。

4.将处理好的虾、花壳、蛏肉整齐的放在金针菇上。

5.炒一份蒜蓉酱。先把热锅里的油加热，放入小火煎一下。当大蒜慢慢由黄变白时，加入花椒和葱花，加入一勺盐翻炒，加入少许酱油搅拌均匀。

6.将炒好的蒜蓉酱浇在食材上。水烧开后，蒸15分钟。看着一大盘就会很有食欲。

番茄土豆炖牛腩

准备配料

牛腩2斤番茄3个土豆1个，八角桂皮一小块姜几块辣椒根据口味和一块冰糖。

练习步骤

1.牛肉加料酒，锅里放凉水(很重要)，烧开后洗去血泡。

2.将八角桂皮辣椒的姜片放入热油中翻炒，然后加入牛肉、1勺孜然、1勺料酒、1块冰糖、2勺生抽、1勺老抽翻炒3分钟，再加入开水(很重要)。

3.转移到高压锅中，加入一半的番茄块炖40分钟，然后倒入锅中，加入剩余的番茄和土豆块，中火煮8分钟左右。汁有点稠的时候就可以关火了。

荷兰豆炒腊肠

蔡氏

荷兰豆150克，香肠2根，鸡精5克，大蒜2瓣，盐少许。

步骤

1.将豌豆两端洗净，放入沸水中煮熟。大蒜切碎，香肠切片

2、锅里放一点油，炒蒜，再炒香肠一分钟。

3.倒入焯水的豌豆，加入3克盐和鸡精，翻炒片刻，出锅。

蒜蓉丝瓜

蔡氏

丝瓜，胡萝卜，洋葱，姜和大蒜，小米椒，白酒，酱油，盐，牡蛎

5.锅中倒入适量食用油，趁热将葱、姜、小米椒炒香，再将蒜末炒几下，将丝瓜、胡萝卜丝炒香，加入适量白酒炒出香味，再将调好的汁翻炒入味，倒入水淀粉勾芡出锅。

芋儿鸡

食材鸡腿5个、芋头、青椒、蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、八角。

调料豆瓣酱，生抽，少许酱油，1勺糖，少许盐。

练习

1.鸡腿切块，用清水浸泡去血水，沥干。芋头去皮，切块，泡水备用。

2.锅里倒油，下姜片煸炒，下鸡块煸炒至水干油，微焦后放上。

3、原锅少油，放入葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱1汤匙，小火翻炒出香味。

4.倒入鸡块和芋头翻炒至颜色更高。加入糖，2-3汤匙生抽，少许生抽，少许盐。

5、加入没过鸡块的开水，烧开后转小火，小火炖20分钟左右，中间翻锅，大火收汤，撒上青椒即可食用！

冬阴功汤

配料冬阴功酱、虾、鱿鱼、花壳、杏鲍菇、火锅肉丸、西红柿、椰子汁。

练习

1.鱿鱼切刀，平菇切段，西红柿切块，虾去虾线，虾头切下备用。

2.锅里放油，煸炒虾头，炒虾油。把虾头去掉，扔掉。

3、加入番茄炒汁，加入500毫升水，加入1包冬荫。

功酱挤挤包，汤底搅匀。

4、汤底煮沸后，加入火锅丸子、虾、鱿鱼、白玉菇、花甲，煮5分钟。

5、加入50毫升椰汁煮沸关火，切两片柠檬摆上装饰即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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