只用糖做的拔丝苹果（拔丝苹果要把苹果炸熟吗）

如何让一个绢丝苹果向我学习？粘上糖丝，放一碗清水，苹果吃起来又甜又脆。

大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

\"拔丝苹果\"属于鲁菜，是一道具有山东特色的名菜。这道菜的主要配料是 苹果\"它看起来是金黄色的，尝起来又甜又酸。用筷子夹起来，就粘上了糖丝。

\"拔丝菜\"是一种对烹饪要求很高的甜菜，主要是吃起来甜而不腻，皮脆，凉了会粘在牙上。苹果对人体大有裨益，可以保持血糖稳定，有效降低胆固醇。在空气污染的环境中，多吃苹果也有助于呼吸道通畅。

好了，事不宜迟，让我们 让我们开始行动吧！

之一步准备食材

1.一个苹果，用刀把皮削掉后，从苹果中间切开，然后把里面的果核清理干净。

2.将苹果切成同样大小的片(不用太大，也不要太小)

3.准备一个鸡蛋，将蛋清打入锅中，加入一勺泡打粉(自家吃就不用放)，然后加入一把面粉和一把淀粉(面粉和淀粉的比例是1:1)，加入适量的水，开始搅拌，左转三圈，右转三圈。

4.搅拌一会儿后加入一滴植物油(目的防止面糊变硬)，粘度就可以画出来了。

5.倒入切碎的苹果块，均匀地涂上面糊。

6.拿一个盘子，涂上植物油，然后把苹果块放在盘子里(盘子抹油目的防止苹果粘在盘子上取不下来)

至此，我们的准备工作已经完成。

第二步开始

1.取出锅，将植物油倒入锅中，油加热至六成时(微微冒烟)，开始逐个加入苹果。

2.用小火慢慢煎。在油炸过程中，苹果会慢慢浮起来。如果有粘连，你可以用勺子轻轻地把它们打碎。

3.等苹果皮硬了，慢慢变成金黄色的时候，就可以拆锅控油了。

至此，苹果生产完成。

第三步熬汁

1.锅里留油，放一汤匙糖，加适量水，用勺子搅拌使糖融化。

2.在煮汁的过程中，随着温度的升高，锅内会产生很多气泡。这时候一定要有耐心，保持小火，不断搅拌糖汁。

3.当糖汁变成金黄色时，锅里的大气泡就会变成小气泡。这时候可以放入炒好的苹果快速翻炒，让苹果裹上糖汁。

4.苹果裹上糖汁后，就可以出锅装盘了。

好了，这个苹果吃完了！

阿飞有话说

1.吃丝绸时，一定不要等到它凉了。

2.吃饭的时候，旁边放一碗清水，吃之前蘸一下(使糖表皮凝结成硬壳，吃的时候不粘牙，并获得外焦里脆的口感)

注:小孩子吃饭时，成年人应该先试试温度，以免烫伤嘴唇。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

你想炒苹果吗？如何 它们？它们是由冰糖制成的。