苹果核里面含有氰吗（苹果核煮熟了有氰化物吗）

蛋白粉可以和苹果一起吃吗？生活疑惑二苹果核是否含有剧毒氰化物(等于砷)？

苹果作为我们家庭日常必备的水果，富含膳食纤维、维生素和矿物质，水分充足，酸甜可口，老少皆宜。若直接食用，可生津止渴，改善便秘，蒸之止泻。是健康人长期食用不会引起身体不适的水果之王。

苹果核含剧毒氰化物的谣言应该来自印度电影《一个母亲的复仇》，其中母亲将大量苹果籽磨成粉末，加入蛋白粉罐子中，导致男子中毒死亡。，有传言称苹果籽中含有剧毒氰化物。注意是苹果籽，不是苹果核，不是整个苹果，苹果籽和苹果果肉之间有很多层致密的包裹组织。

事实上，苹果籽中确实含有少量的氰苷，这是蔷薇科植物的共同特征。同科的桃、杏、沙果、梨、李、枇杷等种子都含有一定量的氰苷，尤其是杏。氰苷被酸或生物酶水解会产生氢氰酸，是一种毒性很大的物质。但苹果籽中氰苷的含量很少，这种物质可以通过正常的机体代谢排出体外，不存在因沉积而增加毒性的可能性。况且因为口感差，人不会主观故意一次性大量食用苹果籽，所以氰化物中毒的可能性几乎没有。至于敏感的朋友，可以尝试生吃或榨汁时去掉苹果籽。

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苹果核煮的时候有氰化物吗？苹果核含有氰化物。