土豆的6种做法简单又好吃（土豆更好吃的五种做法）

土豆怎么做土豆的六种更佳吃法简单易学，好吃又好吃。学会为你的家人做这道菜。

土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜，储存时间长，所以很受欢迎。土豆一年四季活跃在餐桌上，土豆的 有很多种，比如炖牛腩、炸薯片、早餐土豆饼等。哪些好吃，哪些好吃。

今天给大家分享六个土豆的家常菜做法，简单易学，外酥里嫩。喜欢的朋友会很快学会，做给家人吃。

香煎土豆饼

1.准备配料

准备两个土豆，去皮，切成薄片再切成细丝，放入锅中。

准备半根胡萝卜，切成细丝，再切一些青椒放在一起调色。

将切好的食材全部放入清水中，彻底洗净，然后放入盆中，用干净的布吸干残留的水分，这样我们调味的时候味道就不容易流失了。

2.调料

锅里加一勺盐，两勺鸡精，一勺白糖提鲜，少许胡椒粉。搅拌一下，让调料均匀的裹在土豆丝和胡萝卜丝上，倒入适量的香油，避免炒菜时大量的水。打入一个鸡蛋，用力搓一会，把土豆和胡萝卜抓到软润。加入一勺淀粉和150克面粉搅拌成粘稠的菜球待用。

3.开始烘焙

锅里的油加热后，放入模具中，将馅料放入模具中摊平，然后取下模具，青土豆饼就做好了。依次多做几个蛋糕坯，小火保持2分钟左右。

把之一个土豆饼翻过来，防止烧焦，然后翻2分钟，等另一面金黄时再翻一遍，来回翻几次，煮5分钟左右。当土豆饼表面呈金黄色时，即可出锅，一份营养健康的油炸土豆饼就做好了。

椒盐土豆夹

1.调整填料

准备200克五花肉，切成薄片后剁成肉末。

将姜末、葱花和肉末一起切好，加入2克盐、1克胡椒粉、5克蚝油增强鲜味、5克料酒去腥、2克酱油提取底色，打入一个鸡蛋。鸡蛋可以让肉感觉更滑嫩，往一个方向搅拌，直到肉结实结块，这样煎的时候就不容易松了，口感也比较浓。

2.准备配料

准备两个土豆，清洗干净，去皮，切掉不平整的边缘，切成刀片。不要切断之一刀，要切断第二刀。尽量把它们切得薄一些，这样更容易煎。

3. 土豆夹

在土豆片中填入适量的肉，抹平边缘，让土豆夹紧紧包住肉。对所有土豆夹做同样的操作。

4.搅拌面糊

在锅里放一把面粉和一把淀粉，加入20克植物油，打一个鸡蛋。植物油和鸡蛋可以使炸土豆变得脆而软。搅拌至无干面粉，分几次加入少量水，做成流动的粘稠面糊备用。

5.开始油炸

油在锅里燃烧。油温五成热时，将土豆片均匀裹上面糊，放入锅中。土豆表面的面糊热了会很快浮起，土豆夹继续小火放置。这样可以保证前后放进去的薯夹颜色与生熟一致，薯夹会用小火慢慢煎。当土豆夹成型，表面微黄时，就会取出。

锅中去杂，大火将油温升至六成热，转小火倒入土豆夹，炸30秒。当土豆夹酥脆呈金黄色时，取出控油，控油后将土豆夹放入盘中，均匀撒上盐和胡椒粉。一个金黄酥脆的椒盐土豆夹就做好了。

土豆炖牛腩

1.准备配料

准备一块牛腩，先切成厚片，再切成2厘米左右的小块。

准备两个土豆，去皮，切成菱形块，用清水浸泡，避免氧化变色。

切一些姜、蒜、红辣椒片备用。

准备一个小碗，放一撮干辣椒和胡椒粉在里面备用。

2.生物制品许可申请

烧锅里的油，充分滑锅后，倒出热油，加入冷油。油温五成热时，倒入姜蒜粒翻炒均匀。倒入干辣椒和花椒一起翻炒出香味。加入牛腩，翻炒3分钟左右。把牛腩里的水煸炒一下，倒入少许料酒，利用酒精预热挥发的特性带走。

待酒精全部挥发后，加入两勺豆瓣酱翻炒至香，翻炒红油，加入少许生抽和5g蚝油，翻炒均匀，倒入适量清水没过胸肉，加入少许白糖和2g十三香，翻炒均匀，待汤汁烧开后加入一个葱结，盖上锅盖，小火炖90分钟。

90分钟后，挑出洋葱结，倒入土豆，翻炒均匀，然后继续炖5分钟，土豆炖至入味。

5分钟后加入盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克、糖少许，倒入红辣椒片，大火翻炒至关断，再倒入少许亮油提亮颜色。一道美味的土豆炖牛腩就做好了。

秋葵土豆泥

1.准备配料

准备一把秋葵，放入清水中，加一勺盐搓一会儿，然后浸泡10分钟，这样上面的绒毛就容易洗干净了。

准备一个土豆，去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸10分钟。

蒜切末，胡萝卜切丁备用。

2.将秋葵放入水中焯一下；

锅中烧开水，加一勺盐底味，倒入少许料酒。水烧开后，将秋葵放入锅中煮2分钟左右。秋葵变绿后，倒掉，放入冷水中，避免软脆。秋葵冷却后，去掉硬底，切成圆形待用。

准备一个小碗，里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵放在碗旁边，装满整个碗。

土豆蒸好后取出，用勺子压成土豆泥，加一勺盐调味，搅拌均匀，然后把土豆泥挖到盛有秋葵的小碗里，用勺子压平，盖上盘子，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。

3.烧料汁

起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末炒出香味，加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓后起锅浇在秋葵上面，一道好看又好吃的秋葵土豆泥就做好了。

干锅土豆片

1.准备食材

准备土豆三个，去皮以后切成3毫米左右的薄片，用清水多洗两遍，把上面的淀粉洗干净，再用清水浸泡一会儿以免氧化变黑。

准备五花肉一小块，切成薄片。

准备洋葱一个，切成片。

准备线椒几根，把蒂去除，斜刀切成片。

切点葱花、姜片备用。

2.调干锅酱

碗中放入一勺辣妹子酱，一勺海鲜酱，一勺叉烧酱，一勺台菇酱，一勺蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀，倒入一点料酒，撒上适量的白芝麻和孜然粒，搅拌均匀备用。

3.把洋葱炒一下

锅内加少许底油，放入洋葱翻炒几下，淋入一点生抽，再翻炒一会儿，盛出来放在干锅中垫底。

4.把土豆片炸一下

锅内烧油，油温五成热时转小火，把土豆片放入锅中，用勺子经常推动让土豆片均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆片炸焦、炸出金黄色时捞出来控油。

5.开始烹饪

锅内留少许底油，放入五花肉片煸炒出肥油，五花肉炒变色以后，加入一点老抽上色，翻炒均匀后放入线椒继续翻炒，淋入一点料酒去腥，把炸好的土豆片放入锅中，放入少许白糖，鸡粉2克，加入调好的干锅酱10克，快速翻匀就能出锅了，一道非常下饭的干锅土豆片就做好了。

炸土豆条

1.准备食材

准备土豆三个，削去外皮，先切成厚片再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

2.把土豆煮一下

锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用。

水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋中，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。

3个小时以后把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的掰散。

3.炸土豆条

锅内烧油，油温五成热时把土豆条放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。

把油温升高至六成热，转小火，把土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄，非常焦酥时即可出锅，再配上番茄沙司，一道外酥里软的炸土豆条就做好了。

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