咖喱鸡块的家常做法视频教程（1个土豆1只土鸡，厨师长教你做咖喱

如何用咖喱粉做咖喱饭？一份土豆和一份鸡肉。厨师教你如何做咖喱鸡。鸡肉又香又滑，简单又快。

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今天，我 我想和你分享一块咖喱鸡，这是西餐里吃的。库里大家肯定不陌生。它是一种起源于印度的调味品。麻辣浓郁，可搭配多种肉类食物。咖喱用在菜里，还能让菜更香更滑。咖喱酱加热后不仅会迅速变成咖喱汁，而且和鸡肉一起煮后更入味。特别是在寒冷的冬天，它能加速体内的血液循环，使身体感到温暖。让 下面就为大家详细分享一下做法。快来跟喜欢的朋友学习吧。

[咖喱鸡]

1.，我们准备一只土鸡，把它切成小块。一个土豆被切成厚块，然后切成小块。一根胡萝卜也被切成同样的小块。一半的洋葱用手切片并弄碎。然后准备50克牛奶备用。

2.所有的材料准备好后，我们将开始 。锅加热，加入适量植物油。油温五成热时，加入洋葱，小火慢炒，提取洋葱的甜味。唐 不要用大火炒它们，否则甜味不会出来。洋葱炒好后会先上桌。

3.用刚炒好的葱油炒鸡块，中火翻炒，把鸡块里的水擦干。当鸡块炸至金黄色时，沿锅边倒入适量开水。千万不要放冷水，以免蛋白质凝固。在炖鸡块中加入洋葱、土豆和胡萝卜，这样颜色和味道更好。

4.然后加入20克咖喱粉。餐馆经常用咖喱酱和5克盐调味。汤烧开后，转小火炖10分钟。这一步非常关键。只有经过长时间的烹饪，咖喱才能充分释放出来，从而渗透到鸡块中，使整道菜充满香味。

5.10分钟后，转大火收汁，直至咖喱汤汁浓稠，均匀包裹在鸡块上。此时倒入牛奶，增强菜肴的醇厚口感。泰国的方式，椰奶不好买，我们就用牛奶代替，加一点辣椒油增加食欲，煮之前倒入亮油提亮颜色和味道。

技术要点

1.洋葱要小火慢炒，不要大火，我们要的是它的甜味。

2.咖喱必须炖10分钟，否则咖喱的香味会消失。不要完全融入鸡块中。

3.唐 牛奶不要用太多，主要是为了乳化，让汤更浓更醇。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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