成都家常菜周幺姑做的豆腐煮牛肉（牛肉怎么腌制才好吃？10年经验

牛肉怎么腌制牛肉怎么腌制才好吃？10年经验分享，滑嫩嫩，比豆腐还嫩。

大家好！众所周知，牛肉的价格和猪肉的价格形成了鲜明的对比。一斤牛肉在我们这边需要60元左右，一斤猪肉只要13元。可以说牛肉的价格相当于它的营养价值。牛肉含有丰富的蛋白质、微量元素、矿物质元素等营养成分，你知道吗？牛肉的脂肪含量极低。，尽管牛肉的价格很高，但它很受人们的欢迎。

我们买牛肉回来，总是用粗腰腌制，这样煮出来的牛肉味道会更好。那么平时怎么腌制牛肉呢？它会和边肖今天想和你分享的一样吗？今天边肖要分享的是常年从事餐饮行业的朋友给边肖安利的 。用这种 腌制的牛肉滑嫩，比豆腐还嫩，不会干也不会柴。让 接下来让我们一起来看看吧！

1.我们需要选择比较有弹性，看起来比较干的新鲜牛肉。接下来，我们清洗牛肉，准备切牛肉。切牛肉也是需要一点技巧的，知道吗？我们切牛肉的时候需要逆着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉就不容易散了。

在我们切牛肉之前，我们可以把它放在冰箱里冷藏，这样可以很好的消除它的酸性，这样我们以后切牛肉会更方便。

2.现在让我们 让我们先处理牛肉。我们需要把牛肉表面特有的筋膜清理干净，然后把牛肉切成薄片备用。为了在我们抓牛肉的时候不把它弄碎，尽量不要切得太薄，适度就好。

2.接下来，我们将准备一块生姜，切成精致的姜末，放在碗里备用。接下来我们会把大葱切成小环，和姜放在一起备用。现在让我们 用擀面杖把姜末和洋葱圈一起碾碎。当生姜和洋葱的水分充分发挥后，我们将适量的水倒入碗中搅拌均匀，然后让其浸泡10分钟。

3.接下来，我们将在牛肉中加入半勺蚝油和一勺酱油，使其有点颜色。然后我们会戴上手套，开始把牛肉搅拌均匀。在这个过程中，尽量不要加入料酒对牛肉进行脱腥，否则牛肉很容易变质，会使牛肉吃起来又硬又柴。

4.搅拌均匀后，我们可以用洋葱姜水去腥，比料酒更好！一般一斤牛肉中要加入60克洋葱姜水，然后要继续搅拌均匀。当我们搅拌它时，我们必须让牛肉吃足够的洋葱姜水，直到它变得粘稠，洋葱姜水全部被吃掉。

然后加入适量的盐，将洋葱和姜水牢牢地锁定在牛肉中，并将盐搅拌均匀。它赢了 不会花很长时间。之后我们加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，牢牢锁住牛肉的水分。可以用一层食用油封住。

边肖今天给大家分享的是腌制牛肉的具体 ，这样腌制出来的牛肉滑嫩鲜嫩，比豆腐还嫩。你学会了吗？如果你认为它 这很有帮助，记得分享给你的朋友。，如果你有更好的腌制牛肉的 ，请在下面评论，一起讨论。那个 今天到此为止。s分享。下次见。

牛肉可以和豆腐一起给宝宝吃吗？西红柿、豆腐和牛肉是常见的做法。