番茄酱是哪个国家更先发明的（中国人如何在公元前300年发明了「

番茄酱最初是怎么来的？公元前300年中国人是如何发明番茄酱的？

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最早的番茄酱是鱼酱，是用盐发酵的凤尾鱼制成的。中国自公元前300年就有发酵的肉或鱼酱。到公元前50-100年，中国对鱼肉的需求急剧下降，发酵豆制品成为主要的贸易商品。

传统上，美食学者将东亚分为两个不同的调味品区域东南亚主要使用发酵鱼(想想越南、泰国、菲律宾的鱼酱)；在东北亚，主要使用发酵豆。

鱼露是17、18世纪由越南、柬埔寨商人带到广东、福建一带，重新进入中国的。参与交易的人主要使用闽南语三文鱼酱(酸菜鱼酱)在广州读作k-chiap，在漳州读作k-chiap。这也是番茄酱的起源。它的英文名。

福建的商人也把k-chiap带到印度尼西亚，在那里成为kecap/ketjap。这个词逐渐被泛化，包括甜咸酱油和普通酱油。

改良版番茄酱及其亚洲名字是如何进入英美世界的？答案是通过英国在印度的贸易和旅游。1690年，行话词典将番茄酱描述为 东印度的高级酱。。

在英国商人查尔斯洛克耶(Charles Lockyer)1711年的印度贸易账户中，人们发现了番茄酱更具体的起源。洛克说，更好的番茄酱来自东京(越南北部的Tonqueen)。在1732年的英国食谱中，说番茄酱来自东印度群岛的本库林(明古鲁位于苏门答腊)。英国在17世纪90年代有一个贸易站。

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番茄酱后来采用了更具英国风味的调料1742年在伦敦出版的一本烹饪书在调味汁中加入了洋葱和蘑菇。蘑菇从食材变成主角。从1750年到1850年，番茄酱意味着任何由蘑菇或核桃制成的又薄又黑的酱。

直到19世纪初，番茄出现了1817年的tomata番茄酱配方中仍然包括凤尾鱼，但到了20世纪50年代，鱼不再存在于番茄酱配方中。1890年，美国商业制造商增加了糖的比例，创造了今天世界上人们熟悉的番茄酱口味。

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公元前300年谁发明了番茄酱？