台湾夜市甜品做法（台湾夜市必吃的招牌甜品！ *** 弹弹，在家做

爱玉和冰粉的区别是台湾夜市必吃的招牌甜品！ 玩，在家省钱省心。

作为一个吃货，三毛给我印象最深的是什么？s的书是关于吃喝玩乐的片段。

在西班牙的时候，她靠饺子征服了一批当地人。

一到夏天，我就对自己说。哦，太好了，又有爱玉冰吃了！

那时候我没去过台湾省，但觉得爱玉冰这个名字真的很独特很可爱，我记住了很多年。

后来一去台湾省，就冲到夜市打卡。

冰冷的爱玉果冻，柠檬和蜂蜜。嗥叫 顺着肚子滑下去，真的是清凉爽口，令人难忘！

后来在广州吃过几次爱玉凉粉，味道和之前在台湾省吃过的完全不一样。

台湾的爱玉果冻。s夜市应该是用爱玉籽做的。

食品界公认的极品爱情玉籽生长在台湾省阿里山的深山老林中。

艾雨的藤蔓会绕着巨树生长，当地人要徒手爬几十米才能摘到藤蔓上的艾雨果实。

摘下的艾雨水果应该去皮，切开，晒干。

产量小，加工费力，价格自然不便宜。好的爱情玉籽和好的茶叶一样，一开始就要几百块钱一斤。

，为了降低成本，一些商家会用便宜的薜荔种子(冰粉种子)代替艾雨种子。

左边是薜荔种子，右边是艾雨种子。

虽然它的果胶较少，成品没有阿尤东那么软，但也有清热解毒的功效。

多吃对你的健康也有好处。

如果遇到一些果冻粉做的爱玉果冻，吃到肚子里的东西就空了。

想吃正宗的爱玉果冻，也不要 我不必飞到台湾省。

最经济最放心的 就是自己在家做~

传统上，需要将艾雨种子倒入纱布袋中，在水中揉搓10分钟，使果胶充分释放出来，然后就可以得到一盆艾雨液。

它不 听10分钟不需要很长时间，但菜菜以前就这样做过。其实他搓起来的时候手还是很累的。

后来台湾省的朋友教了我一个更方便快捷的 ，2分钟就可以搞定！

只需将艾雨种子倒入搅拌机中，加入水，以更低转速搅拌2分钟，过滤，就可以轻松得到富含果胶的艾雨液体~

然后放入冰箱冷藏1-2小时，爱玉液就会凝结成冰。

艾雨把它拿出来，切成块，吃着空的，还能尝到一股淡淡的草药味。

如果加上柠檬片和蜂蜜，味道会更上一层楼，酸甜开胃，夏天吃太好了！

Duang Duang s爱玉果冻可以用a 咻 不用多嚼。

啊，它 太舒服了~

就像三毛说的，有了它，即使在灾难性的夏天，你也能拥有好心情。

- 蜂蜜柠檬爱玉冻 -

[ 食材 ]

爱玉籽15g冷煮1200ml柠檬1个蜂蜜30g蝴蝶豆花6个细砂糖2汤匙百香果1个。

1汤匙=1汤匙=15毫升。

1茶匙=1茶匙=5毫升

[ 食谱 ]

1.将爱玉籽倒入过滤网，用水洗掉灰尘。

2.将洗净的艾雨种子和水倒入搅拌机中，以更低速度搅拌2分钟。

艾雨需要矿物成分来凝固，而纯净水是不能用的。你可以使用冷开水或市售矿泉水，艾雨很容易形成。

油会影响艾雨的凝固，所以所有的器具都应该无油。

滤出果汁

3.将爱玉汁倒入模具中，静置/冷藏1-2小时凝固。

爱玉汁打好后要尽快倒入模具，以免没有倒入模具就部分凝固。

凝固的速度取决于打浆的强度和水质，一般为1-2小时不等。

4.将柠檬切片，捣成汁，加入蜂蜜和水，搅拌均匀。

5.取出凝固的艾雨，切成块，放在盘子里。

加入冰块，倒入蜂蜜柠檬水，加入几片柠檬，用薄荷叶装饰。

6.蝴蝶豆花百香果口味

取一个小碗，放入蝴蝶豆腐和2勺糖，倒入开水，泡成蓝色，滤出蝴蝶豆腐。

如果你加入1汤匙柠檬汁，蓝色就会消失

遇到酸会变紫。倒入蜂蜜、柠檬、翡翠，就可以得到很好看的渐变层。

看这颜色，是不是要醉了？

我以前很喜欢读三毛 因为她的故事非常精彩有趣。

现在回想起来，总觉得书里还藏着一点她的光环。

那个站在夜市喝爱情玉冰的男人已经去世了，但他从未离开。

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