蚂蚁庄园蔬菜皇冠西兰花（西兰花有“蔬菜皇冠”之称）

什么样的蔬菜被称为蔬菜冠？西兰花被称为 蔬菜皇冠

被称为 蔬菜之冠。，西兰花最早是作为西餐中的配菜而为人所知，现在已经进入市民的日常餐桌。西兰花的品种很多，有优、未来、山水、绿带、圣绿。

西兰花吃起来酥脆爽口，可以热炒，也可以凉拌，还可以做成汤。西兰花的常见做法是爆炒。把西兰花的根部切掉一点，用手掰成小花洗干净。然后锅里烧开水，往水里加点盐，把西兰花倒入水中，热油把西兰花倒入锅里，翻炒2分钟，加盐，鸡精翻炒出锅。

有些人在日常生活中吃面条时，桌上总会有大蒜。大蒜不仅可以直接生吃，还可以调味。大蒜中的硒有很好的抗癌作用。大蒜中的有效成分可以预防冠心病和动脉硬化，还可以预防血栓形成。常吃大蒜还可以延缓衰老，起到防止伤口感染和消炎杀菌的作用。如果用西兰花做汤，做菜时可以加入肉菜或大蒜等调味料来提味。大蒜和西兰花一起吃效果更好。

这道菜的具体做法西兰花洗净，切成小花，焯水至变色，捞出用冷水浸泡，冷却后捞出，沥干水分，胡萝卜洗净，去皮切片，去蒜。热锅放油，放入大蒜炒至微焦，放入花菜和胡萝卜，翻炒均匀，加入清水大火烧开，小火煮至花菜熟软，用鸡粉和盐调味。

西兰花会做的菜有很多酱西兰花、虾仁炒西兰花、蒜蓉木耳西兰花、百合西兰花、面筋西兰花、香菇西兰花、汤西兰花、青菜西兰花、胡萝卜饼西兰花、虾仁西兰花、蒜蓉西兰花、腌茎西兰花、青菜西兰花、大树西兰花、香菇西兰花、蚝油蒜蓉炒鸡蛋。

营养专家说西兰花营养丰富，不仅含量高，而且全面。它富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖和脂肪。据分析，每100g新鲜西兰花含蛋白质3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。，西兰花的矿物质组成比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科的甘蓝花。

西兰花，又名花菜、花椰菜、羽衣甘蓝、花椰菜、卷心菜。有白色和绿色，绿色的叫西兰花和西兰花。菜花和菜花的营养和功能基本相同，菜花的胡萝卜素含量高于菜花。西兰花的可食用部分是绿嫩的茎和芽，西兰花的营养含量居同类蔬菜之首，被称为 蔬菜皇冠 。

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