吃剩的青菜下顿还能吃吗（健康｜吃剩菜的日子来了！但这些菜要是

隔夜骨头汤还能吃吗？健康|吃剩饭的日子来了！如果这些盘子被剩下，不要 不要吃它们

这几天，一个话题冲上了热搜。

这些天的春节就像一个循环。大餐-剩菜-大餐-剩菜 。我刚刚吃完新年的剩菜。晚上吃饭，下午亲戚来了，明天继续吃剩饭。

对此，网友深有体会

林阳台上还有四只鸡。今天，我的亲戚在新年杀了一只。it’你好。我还没有 I don’我以前没吃完剩菜，今天就剩了。It 很不舒服。

Kakey23:鸡，天天吃，不敢见。

齐天鸡汤，鸭汤，骨头汤，凉拌，重庆炒菜，剩下的可以吃两天。

终生的知识和实践现在我得了厌食症！看到一桌子的菜，我怕再好吃也难以下咽！

肥胖的人谁不 不想暴露他们的身材白鱼丸，炸肉丸，莲藕夹，炸鱼块。每年肯定有四个，而且很多。

萌萌汕头It 每年都差不多，鸡鸭鱼虾。

那么问题来了。我们应该如何处理那些可以不要在那天被吃掉？只是倾倒它，它 这是一种浪费；唐 我不会扔掉它，我 恐怕它 这对你的健康有害。

隔夜饭菜对身体有没有影响？

关于隔夜饭的危害，大家听到最多的是 它会导致癌症。。

因为食物存放过夜后，亚硝酸盐的含量会增加。亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下可转化为亚硝胺。亚硝胺是一种强致癌物，可诱发肝癌、鼻咽癌、食道癌、胃癌等。

唐 别担心，抛开剂量谈毒性都是耍流氓.

一夜后的剩菜亚硝酸盐含量不会一下子飙升到很高的水平。只要一次性不吃几十公斤的隔夜饭菜，就不会有啥大问题。

，唐 不要太高兴，虽然隔夜饭导致癌症的风险特别小，但它并不。这并不意味着你可以随意吃东西。

它除了存在亚硝酸盐含量增多的问题，其实更大的问题是营养流失、病菌多。

这6种隔夜菜更好别吃

隔夜绿叶蔬菜

绿色蔬菜更好在加工后4小时内食用，最禁止隔餐食用。

之一，蔬菜经过反复加热，维生素等营养成分大量流失。

第二，相比其他隔夜菜，隔夜绿叶菜产生的亚硝酸盐会相对较高。

而且，即使是未煮熟的绿叶蔬菜，只要保存一段时间，也会产生亚硝酸盐。那么，建议大家尽量吃新鲜蔬菜，当餐买当餐吃，存放时间超过8小时更好就别吃了。,

隔夜鱼、海鲜

鱼和海鲜容易在一夜之间产生蛋白质降解产物，会损害肝肾功能。

隔夜凉拌菜

凉拌在加工的时候已经被污染了。如果隔夜保存，即使冷藏也可能已经变质。

隔夜卤菜

其实，把买来的卤菜放在冰箱里过夜是不合适的。专家提醒，即使是冰箱里的食物也不是绝对 国家外汇管理局。。冰箱容易滋生霉菌，以及嗜冷细菌。

隔夜菜要咋保存？

凉透后应立即放入冰箱

凉了再放回去是因为热的食物突然进入低温环境，食物的热空气会使水蒸气凝结，促进霉菌的生长，导致冰箱里的食物发霉。彻底冷却后，及时放入冰箱，即使在冬天，不要 不要长时间放在室外，因为冰箱有一定的抗菌作用。

不同剩菜分开储存

分开开口可以避免细菌交叉污染。

，还需要密封在干净的容器里，比如保鲜盒、保鲜袋，或者给菜包一层保鲜膜，防止细菌入侵。

隔夜汤存放更好的保存 是

唐 汤里不要放盐调料。汤煮好后，用干净的勺子舀出当天要喝的量，剩下的用土锅储存在冰箱里。

剩汤长期存放在铝锅、不锈钢锅内，容易发生化学反应，应存放在玻璃或陶瓷器皿内。

(来源央视新闻，

综合齐鲁晚报、家庭医生等。)

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