厨师长教你火爆腰花腰花鲜香细嫩（厨师长教你正宗“红油腰花”做

腰花怎么炒才好吃又嫩？厨师教你正宗的 红油腰花红油腰花。法，好吃无味，滑嫩不老。

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天，我 我想和你分享一道家常菜 红油腰花。，也就是所谓的肾，俗称 肾脏和心脏。。猪腰不仅营养丰富，而且药用价值很高。猪腰富含矿物质和钙、磷、铁等维生素，可以帮助人们补充维生素。猪腰的吃法多种多样，炸、爆、煎、炒、拌。味道鲜美，新鲜。让 s为大家详细分享做法，让 让我们向我们最喜欢的朋友学习。

【红油腰花】

1.首先我们准备三块猪腰肉，撕掉白膜，从中间切开，将白腰肉清洗干净，充分去除异味，用45度的斜刀切，切成三分之二，再用另一个方向垂直切成花纹，再切成小块放入锅中。

2.加入盐3克，料酒20克去腥，白醋15克，再加入适量水浸泡10分钟。在猪里脊肉上插上花刀后，浸泡在饲料水中，可以大大减少鱼腥味。

3.大蒜2片，拍碎切成蒜末，生姜1片，拍碎切成姜末和几个小米椒，切成圈备用。

4.所有食材准备好后，我们开始煮腰花，锅中烧开水，加入少许盐和植物油，可以防止腰花内部水分流失，然后加入10克料酒去腥，将控水的腰花倒入锅中。

5.水烧开后，捞出锅内浮沫，小火煮2分钟，煮出腰花。待肾花变白后，倒出立即用清水冲洗，以保持肾花的嫩滑，再倒入小盆中备用。

6.烧锅里的油。油温升至七成时，起锅，将热油倒入准备好的小料中激发香味，加入盐2克、鲜糖少许、辣椒红油10克、辣椒酱10克、酱油20克、陈醋10克，搅拌均匀。

7.将调好的汁均匀地倒在腰花上，拌匀，然后装盘。将腰花放入盘中，倒入汁液，撒上葱花。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

厨师教你红油烫腰花。