甘蔗发霉有什么危害（甘蔗什么季节容易发霉）

甘蔗里面发红是怎么回事？ 阴雨季甘蔗容易发霉 甘蔗果肉发红当心“有毒”

“清明蔗，毒如蛇”，冬春是吃甘蔗更好的季节，甘蔗中含有对人体非常有益的各种维生素、蛋白质等物质，可以提供人体所需的营养和热量。但是挑选甘蔗得注意了，发红变质的千万不要吃。

◆新闻事件：吃了根甘蔗，小夫妻深夜被毒倒

近日，厦门莲前社区卫生服务中心来了对小夫妻，互相搀扶着，两人都面色苍白。

小夫妻说，前晚在水果店买了一根甘蔗，回家分食了两截。结果到半夜时，两人开始腹部绞痛、不断呕吐，拉了一晚上。煎熬还在持续，到了白天，二人更是头痛欲裂，只能请假在家休息。夫妻俩昏睡到了下午还是不见好转，只得互相搀扶着来到附近医院就诊。

医生详细检查发现，患者的症状很可能是甘蔗惹的祸——霉变的甘蔗中有一种神经毒素，不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象，在进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。

医生进一步分析病情：轻度中毒后2-3小时发病，会呕吐、腹痛等症状；而中度中毒会出现中枢神经系统病变症状，比如阵发性抽搐、意识不清等。

据此，医生为夫妻俩补充适当液体防止脱水，并酌用药物预防继发感染后，患者的病情终于得到缓解。

◆如何挑选甘蔗 记住5要点

1、看甘蔗的瓤部是否新鲜

一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色。另外，中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

2、根部要比顶部甜

甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。

3、颜色越深越好

一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。

4、挑直的甘蔗

弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。

5、别选带酒精味的甘蔗

鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗一般无味或稍带酒精味。

◆小贴士：哪些人不能吃甘蔗

1、身体虚寒的人群

甘蔗是一种性质寒凉的食材，那么身体虚寒的人群，在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重，会引发胃腹寒痛，对身体健康不利，因此适合吃甘蔗。

2、糖尿病患者

甘蔗是一种高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人们食用以后能让血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的，不会然让高血糖的症状加重，也会诱人一些糖尿病并发症。

3、咽喉肿痛

甘蔗这种食材也有多个不同的品种，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见，黑皮甘蔗的性质温热，平时食用会让人体内热毒积存，咽喉肿痛的人群，多是体内火旺的人群，他们不适合吃黑皮甘蔗，不会让上火的症状加重。（华龙网整理）

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